详细介绍
猪排是世界上美味又健康的佳肴。很多人都喜欢吃猪排，但有时做起来并不容易，还得去饭店。 ，我也是一时兴起自己做的。它不仅味道好，而且非常卫生。下面我来详细解释一下具体方法。
1、主料：猪里脊1块、生鸡蛋1个、小葱1/3个、炒粉、蒜泥
调料：黑胡椒碎、糖、盐、生抽、黄酒、水、炒
2、厚厚的猪里脊片用松肉锤“炼成钢”。如果没有锤子，就用花刀。目的是为了切断肉的化学纤维，使其更容易入味，使肉变软。
3. 腌猪排，放少许黑胡椒粉，盐，撒上蒜末，拍打米酒。如果是厚切的猪排，加少量生抽，如果是片状的就不用了。腌制半小时。
4、取一个鸡蛋打散，抖掉蒜泥，将猪排浸入蛋液中沾匀，再沾上香喷喷的炸粉，揉搓捣实。可以再刷一遍蛋液，然后夯实一层香喷喷的炸粉。
5. 将猪排放入油锅中炸，去色，再用高水温将猪排炸至两面呈橙黄色。
6、用勺子调碗汁：黄酒、白糖、生抽、水，比例为1:0.5:1:10，然后加入少量盐。
7. 将一碗果汁放入炒锅，加入切好的洋葱，煮至洋葱褪色变松
8. 将炸好的猪排切成条，放在小葱上。不用翻过来再煮一会儿，让鸡排消化吸收酱汁。
9、生鸡蛋打几下，不用打，倒在猪排上，生鸡蛋戳两下，使生鸡蛋受热均匀。
10. 将煮好的猪排与酱汁连接起来，浇在白米饭上。
以上十点是对猪排做法的详细实用介绍。是不是非常简单方便？在家做就可以改变口味，身心健康，环境卫生。起床。
微信扫码添加客服