叉烧包是人人都爱吃的特色菜。今天想给大家详细介绍一种叉烧包的做法。它非常简单且难以学习。你可以在家里做。它可以让很多人成为真正的享受。从此，您再也不用担心吃不到纯正的叉烧包了。大家是不是很有希望呢？这个叉烧包的名字叫自制叉烧包，生活中也叫叉烧包。下面我介绍一下它常用的原料和做法。
使用原料：白砂糖15g、面包机酵母4g、芝士粉5g、全蛋液15g、水120g、盐1/4、植物黄油25g。小麦粉250克。
馅料：拌匀后，约108g，大土豆1个，红烧排骨数条（约40--60克），生抽1汤匙，咖喱酱2g，盐1/8汤匙，红烧排骨1/8汤匙糖。
实践
1.将高筋面粉和低筋面粉放入碗中，搅拌均匀，待用。先把水加热（只要手觉得暖和），在搅拌容器中加入酵母、糖、全蛋液、芝士粉，搅拌两次，让酵母充分融化，然后加入盐，混合两次，倒入高筋面粉和低筋面粉，先低速开始搅拌，再转中速搅拌；
2. 搅拌均匀后，将植物黄油切成小块，加入面糊中，再次搅拌，将面糊用低速和中速两种颜色混合一段时间，搅拌至面糊能拉出塑料电影;
3、搅拌后用塑料薄膜封住器皿表面，使水分不外流，面糊表皮不易干燥变硬；
4.小烤箱烤1分钟，关火，拆包灯，让盒子里有温暖的自然环境，不要太热，将面糊放入电烤箱发酵60- -80 分钟；
5.将酒精制成原体积的2-2.5倍
6、把面糊取下来放在砧板上揉搓。从排气管中，我们可以听到出风口发出“吱吱”的声音。快放完后，放回容器中，然后用湿抹布或塑料薄膜盖住。 ，醒20分钟；
7、将面糊分成8等份；
8、将馅料分成8等份；
9.将小面糊擀成圆形，再擀成圆块状，像包子一样包入馅料，放入口中，收边朝下，表面涂满全蛋液，撒上芝麻种子（不用先烤，也可以省掉白芝麻），醒30分钟，放入加热的电烤箱，在下一层烤盘上放一个旧烤盘，放一个在里面放一杯水，这样吐司就不会很难烤了。 250F，18--20 分钟。
制作馅料：
1、将土豆打成粒状，放入微波炉加热10-15分钟，煮熟后用勺子压碎（如果还不错就可以了）；
2、红烧排骨碎；
3. 将紫薯泥和肉末放入碗中，加入生抽、盐、糖、咖喱酱，搅拌均匀，密封碗，放入冰箱，取出，在做包子时分成8等份就是这样。
有了这个方法，大家在家就能吃到美味的叉烧包。是不是非常简单方便？从此，您无需远行购买！从此，您再也不用担心在外面买到正宗的叉烧包了。如果学会了这个方法，非常便宜又好吃，不用花很多钱也能享受美食！大家赶紧回家试试吧。
微信扫码添加客服