我是个吃货。我永远不会忘记我舌头上的美味。我敢于探索酸甜苦辣的乐趣。我非常喜欢甜的东西。简单是我舌尖上的美味。我喜欢那种甜蜜。但有一天，当我遇到一种完全不同的食材时，我突然意识到，不仅甜的东西好吃，苦的东西其实也好吃，而当我们掌握了这种美味可口的营养成分时，我发现，原来, 苦瓜炒猪肉片非常适合健康养生。
茄子清热去火，加小荤，使食物身心更健康
中文名 苦瓜炒肉片
主要原料茄子、瘦猪肉
它含有添加剂吗？不
关键营养素维生素C
主要功能 清热去火降火，健脾开胃，健脾胃
储存方法 冷冻
食物清单：茄子1瘦猪肉
250g盐适量油适量生抽适量生抽适量大蒜适量五香粉适量
烹调方法：
1.茄子洗净，竖切成两片，挖出西瓜籽，切成片。
2. 瘦肉洗净，切块，放入蒜末、生抽、生抽、盐和五香粉腌30分钟。
3. 在茄子中加入1汤匙盐，搅拌均匀。
4. 锅中油烧热，倒入茄子翻炒至8度完美。
5. 茄子备用。将猪肉倒入火锅中翻炒。
6. 将小肉块翻炒至变色。
7. 倒入茄子，搅拌均匀。
影响
茄子性凉无火，营养丰富，有健脾开胃的功效。
暗示
1.茄子可以炒，不用炒软，清淡脆脆的更入味。
2.小肉经过腌制和油炸后一般会比较嫩滑，但不需要长时间煎。
另一种方法
主料：茄子、五花肉
辅料：大蒜
调味品：酱油、黑胡椒、盐、味精、花雕酒、白糖
实践
1、茄子洗净，对半切开，去籽切条备用；五花肉洗净切片，大蒜捣碎备用；
2.锅中烧热少量油，放入五花肉片爆香植物油，再加入蒜泥爆香；
3、茄子入锅煎几下，加入1到1茶匙冷水，下锅煎至7度；
4、烧绍酒，加糖翻炒几下；
5. 倒入1到1茶匙生抽，根据自己的口味和咸度加少量盐和鸡粉（或不加）。再次煮至茄子完全煮熟，撒上少量黑胡椒粒，装盘。
暗示
清淡的酱油、黑胡椒粒等调味料，吃起来不易清淡无味，也很适合用餐；就其营养成分而言，茄子可以降低血脂和血脂。也是非常适合高分群体的菜
愿意吃苦的人可以买个颜色有点嫩脆脆的绿茄子，但怕吃苦的人就稍微煮熟了。
饮食与禁忌
1、茄子具有清热解毒消暑，益气养血养血，健脾补血，滋阴养血，明目之功效。 .
2、茄子的维生素C成分很高，具有预防坏血病、维持细胞质、避免主动脉粥样硬化、提高机体应对压力的能力、维护心脏等功能。
3、茄子中的成分能抑制所有正常细胞的癌变，促进体细胞突变的恢复，有一定的抗癌作用。
4、茄子中的苦瓜被称为“脂肪杀手”，可以减少人体脂肪和糖分的摄入。
茄子不必一次吃太多，而且茄子性寒，脾胃虚弱的人不宜食用。
茄子，我们经常看到的蔬菜和水果，在我学会做苦瓜之前，我一直在用生鸡蛋炒苦瓜。不过，当我发现这种吃法的时候，我才真正明白，原来苦瓜炒肉这么好吃。现在，你也学会了如何用肉炒茄子。赶紧用双手给舌头上一顿美味的饭菜吧。苦瓜炒肉，这道美味可口，蔬菜营养丰富，让人爱不释手。
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