很多日常生活中爱喝酒的朋友，我们都知道纯粮酒是一种很辣的食物，吃起来很不舒服，所以我就为大家详细介绍一种特殊的食物。各个群体使用甜酒的做法，不仅口感甜，而且不容易有那种苦味。让我们一起掌握理解之道。
洗米：一般洗3-5次，洗去烟尘，让水看起来尽可能的新鲜。
泡米：将洗好的米放入冷水中浸泡。夏季浸泡5小时，冬季浸泡10-20小时；浸泡直到可以磨成粉末。浸泡的目的是让米饭在蒸熟的情况下吸收足够的水分，煮得更彻底。浸泡后取出，沥干。
蒸米饭：捞起米饭，控制水分
在蒸架上放一块沙布，然后将米饭倒入其中并刮平
将米饭放入锅中
开火烧开，直到有蒸汽，再蒸20分钟，然后关火。米饭不宜蒸得太生，也不宜蒸得很烂，以免中后期米饭变软。
米饭蒸熟后，倒入可排水的容器中摊开，从米饭中倒入更多凉开水过滤（也可以用饮用水，视环境卫生条件而定，建议使用）用凉开水或瓶装水），这样烤好的米饭就湿透了，凉了。 （目的在于不让炒饭粘在一起。做好后会更好。厉冷不是完全冷的，最好保持在一定的温度。最好用手摸一下。 )
将煮好的凉米舀入陶器或玻璃器皿中（没有这两种材料的可以用其他材料，但不一定要用塑料制品），将酵母撒入米中拌匀它与米饭均匀。也可以用少许温水将酵母溶解后倒入大米中，搅拌均匀（搅拌均匀这样更有利于发酵）。然后，将米刮平，在白米管理中心取出一个梨涡，观察脂肪酒精的变化，最后均匀倒入一碗冷水。
盖上盖子或用保鲜袋包住嘴巴，用保温材料（如毛巾）包好，放在温暖的地方。温度一般应在30℃～32℃中间，一般为36～40小时。刚吃完。
上面详细介绍的甜酒的方法，其实方法比较简单。如果能在家里酿出香甜可口的甜酒，不仅可以接待亲友，还可以当酒喝。
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