其实老铜关肉夹馍这种特色小吃在陕西一般比较多见，因为是那里非常有名的土特产，也是非常好吃的美食，不过可能大家突然喜欢吃的时候在家里，做起来也不容易，那就来学习一下腊肉酱肉加沫的做法吧。
加工工艺：
1. 培根酱猪肉包
提前准备原料： 肉：带皮五花肉500克（可做5块），冷水浸泡一小时，去血，洗净待用。八角1包（八角、八角、高良姜各2个、小茴香少许、茯苓一小块、肉豆蔻、砂仁、麻椒几粒）、老冰糖8粒、一段葱根一根、姜4大片、黄酒3勺、生抽2勺、生抽3勺、骨汤或开水适量（刚好盖过肉）、盐适量
做法：将调味料放入大骨汤中，大火煮沸，放入洗净的肉，煮沸，除去白色泡沫，加盐调味至喜欢的程度。转小火，保持水沸腾不沸腾5小时，基本保证“白肉吃完不油腻，猪肉瘦肉满油，不用咬肉烂烂，香味扑鼻”吃完会持续很长时间”
2.肉夹馍
原料：普通面粉3杯（做6个）、酵母粉1.5勺、上下温水1.5杯、孝粉1勺
实践：
1、酵母粉用温水溶解，分次倒入2.5杯小麦粉中。用力揉成光滑的面糊，面糊适度柔软。
2、盖上保鲜袋或盖上保鲜袋，放在温暖处1小时左右（夏天可以短些），直到比原来大一倍，煮熟的面条呈蜂窝状。
3. 将孝粉和剩余的小麦粉（一点一点地加入）加入面团中，再次揉至面糊更硬。不一定所有的小麦粉都加满了。盖上塑料袋，静置10分钟。
4. 将面糊分成六份，每份擀成面糊，再将蛋糕擀开，再静置5分钟。
5. 放入不油腻的镬中，小火煎（纯的好像半生不熟，然后放入350C烤箱烤5-10分钟，这样上锅就酥了外面柔软，里面柔软）。在快速恢复的情况下，火力增加，蛋糕微微焦糊，也会出现外酥内软的实际效果。
6.最后，老铜关肉夹馍制作完成。把培根切碎切碎，切的时候加入培根汤和你最喜欢的蒜苗、辣椒、香喷喷的龙虾等，切的越多越好。
7、最后将多肉放入刚出炉的肉夹馍
上面的文章已经给大家详细讲解了腊肉肉加沫的实际加工工艺。我坚信大家已经有了比较基本的认识。如果你在家里闲着，你可以学习它。训练这种零食练习可以培养你自己的性格。
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