马蹄糕是广东潮汕过年必备的特色食品。家家户户选择在这一天吃绿豆糕、发糕马蹄糕等，寓意着大家在新的一年“起床”。保佑。但是马蹄糕虽然好吃，但是应该怎么做呢？下面为大家详细介绍千层马蹄糕的做法！
原料
马蹄粉、椰奶、纯牛奶
辅助材料
片糖、老冰糖、冷水、生马蹄
实践
1.第一步做冷水生荸荠浆，用大容器放半包修马碲粉（即125克），加入1碗半水（1.5x250ML）马蹄粉至完全溶解在水中不造粒，然后加入切碎的荸荠，在另一个锅里放1碗半水，放入糖粒，糖粒完全溶解在水中，熄火，混合冷水板栗糖浆立即倒入红豆糖水中，边倒边搅拌，制成生熟浆备用。
2.第二步做椰浆浆，用另一个大容器放半包秀马碲粉（即125克），加入纯牛奶和椰水，马蹄粉一定要完全溶解在水中，不要造粒, 再放到另一个锅里 把1碗半的水放在老冰糖里，老冰糖完全溶解在水里，熄火，把椰浆拌匀，马上倒入红豆糖里加水，边倒边搅拌，制成生熟浆备用。
3. 将蛋糕盘放入沸水中烧热，锅上放少许油，第一层放冷水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰浆浆，蒸水开后6分钟，（注意每一层的厚度要一样），依次铺上一层凉水浆和椰浆浆，煮开，蒸熟，放凉（最好放冰箱冷藏），切片（可以冷吃也可以加热吃）或者油炸吃），味道好极了。
影响：
汕头出产的马蹄糕味道浓郁。其中选用的红薯粉具有一定的功效和作用，能清热解毒。所以，在炎热的天气里，何不吃点汕头马蹄糕来解暑呢。
千层荸荠糕因其口感香甜、延展性好而受到人们的喜爱和食用。此外，马蹄糕还有解渴、解暑降火等功效，如今从早到晚不断出现在广东潮汕人的餐桌上。根据以上做法的描述，我坚信每个人都能在家里做出自己的美味千层菱角糕！
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