说到茄子，大家首先想到的就是茄子作为蔬菜水果的苦味。事实上，对于很多人来说，茄子的苦味是他们完全无法接受的。所以，茄子并不是人人都能接受的蔬菜水果，只有在极少数独特的特产和真正的生物中才能看到茄子的影子。今天我们就来详细介绍下茄子的另一种做法，不仅可以去除茄子的苦涩，还能尝出不一样的味道。
苦瓜馅做法详解
口味：甜咸加工工艺：苦瓜制作原料：主料：茄子300克
辅料：生猪肉100克（瘦肉）、莲子30克、蛋清30克
调料：生姜5克，小葱10克，黄酒10克，白糖10克，木薯淀粉（糙米）25克，盐4克，味精2克，花椒面2克，和30克猪油教你做苦瓜，怎样做苦瓜才好吃 1、莲子洗净磨成粗粮；
2. 瘦肉洗净，肉泥剁碎；
3.姜切块，大葱切花；
4. 将瘦猪肉、莲子碎、姜碎、大葱、白胡椒粉、花椒面、生抽、黄酒和蛋清放入碗中，拌匀成馅；
5.茄子洗净，两面切去核；
6、然后把饺子馅塞进茄子里，用筷子捣碎，在笼子里用文火蒸25分钟，然后捞出；
7.切成4厘米长的块，整齐地放在盘子里。小贴士 - 健康小贴士：
本品具有养心安神、补肾锁精、抗骨质疏松等作用。适用于骨折和骨质疏松症患者。
Tips-食物同理：
蛋清：蛋清不能与人造糖、豆酱和兔肉一起食用。
烤苦瓜的做法详解 特色菜肴及其作用：家常菜谱 养血菜谱 滋阴养血保健菜谱 营养不良菜谱
看完上面的详细介绍，不知道大家有没有学好酿苦瓜这道常见的小菜呢。茄子虽然味道不是很好，但它的营养成分确实很高，而且有降火的作用。拥有这道常见的配菜，即使你不需要忍受它。茄子的苦味也可以和美味的茄子一起吃。
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