日常生活中，你喜欢吃火锅串吗？说起火锅串，大家都会想到烤羊肉。其实我的社交圈里也有一个猪串。你有没有吃过它，更不用说把它晒干了？ ，嘿嘿，生猪肉的腌制方法马上给大家公布，我好喜欢妈妈的腌制火锅串，外加一个馕，这基本上成了我的早餐，每天学习前吃一个，我会告诉大家我妈妈会怎么做猪肉串。
1、烤串：新鲜猪肉5Kg加入适量调料。
食谱一：鸡精（99%新鲜度，以下只用这个新鲜度）70-90克，盐36克，一号特鲜1包，生姜40克，韭菜（切碎），70克白糖克，肉松粉25克，红薯粉250克。
将原料放入切好的肉中，搅拌均匀，腌制10分钟，然后用竹签串至烤熟
配方二：十三香100克，鸡精70-90克（新鲜度99%），盐36克，一号特鲜1包，姜片和韭菜各40克，香葱7克白糖、散肉粉25克、红薯木薯淀粉250克。
将上述各种原料放入刚切好的猪肉条中搅拌，腌制15分钟，然后串成串烤。
注意：以上两种方法中肉制品的干度是串肉可以吸收调料，不易落下，不适合流水。有流水的话会比较稀，味道也不好保持。制作油耗时，手上应握一把肉，手感湿润但不流水。
2.所有鸡、鹅、野鸡、鹌鹑、乳鸽等食物如鸡腿、鸡尖、鸡翅、鸭锁骨等。5Kg食物需添加：
盐60克、鸡精90克、一号特鲜1包、姜片30克、红葱头（剁碎）、散肉粉20克、白糖7克、木薯淀粉150克
将原料和5Kg食物充分混合，腌制20分钟，穿线。如果混合物是干的，配料不粘，尽可能多地放水，使调味品能完全粘附在肉制品上。它不适合太薄。这都是干烤。
3、鸡爪、鸭爪、鹅爪有好几种。清洗后，将5Kg食物放入锅中，用水将其吞没。加入盐110克、姜片80克（捣碎）、鸡精100克、鲜细香葱。先50克，芝麻10克，小火煮开，待爪子大而直，用扦子掰断即可捞起。
猪肉串的腌制方法是这样的。你明白了吗？似乎不是很复杂。相信大家看完后肯定会晒。如果家里有孩子，家长一定要好好学习。吃自己的孩子。这受到了孩子们的热烈欢迎。希望大家都能学会这种火锅串。我很高兴，希望每个人都能成功。
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