铁观音茶的朋友们都非常喜欢喝，而铁观音茶属于一种珍贵的茶。味道很香很正宗。对滋补、滋补人体有很好的效果，那么接下来就给大家详细介绍一下新铁观音茶的功法和功用。
铁观音茶秋茶特点：干茶结紧，杯声清脆，为秋茶。辨别时，取少量干茶投入盖碗中，清脆的声音就是秋茶。如果声音低，应该是夏茶。究其原因，纯秋茶铁观音茶形体紧实，具有厚实厚重的特点。当然，扔杯子的声音响亮，而夏茶的造型松散轻盈，扔杯子的声音自然就比较低了。
铁观音茶秋茶的第二个特点：干茶嫩绿有光泽，就是秋茶。干茶的颜色和光滑度也是比较直观的识别方法之一。纯正的安溪铁观音茶秋茶，其干茶色应呈鲜绿色，辨别起来并不难。取少量干茶，在光照的作用下，呈翠绿色且相当光滑，则为秋季；如果颜色较深，缺乏光滑度，一般是夏茶。但是，如果茶叶表现出对新茶的渴望，也就是黑油的颜色（像磨砂柿饼的颜色），那么它不仅是正秋茶，而且还是高品质的正秋茶。
铁观音茶秋茶的第三个特点：具有清新果香的是正秋茶。安溪铁观音茶在秋季冲泡后，其口感的主要特点是具有新鲜水果和鲜花的香气，即香气扑鼻。为此，如果没有这种口味特征，基本可以判断是不是秋茶。就口味而言，安溪铁观音茶与其他季节的秋茶有很大不同，是普通人最容易辨别的方式。如果是夏茶，味道主要是类似鱼腥味。
铁观音茶秋茶四大特点：叶底凹软是正秋茶。取两三片泡过几次的茶叶，仔细观察。如果叶底凹软，一般可以评定为正秋铁观音茶；若叶底较硬且不光滑，则可判断不是正秋铁观音茶。
在掌握铁观音茶、新茶、绿茶的日常生活中，请朋友们，在喝茶的全过程中。一定要选择好茶。在茶叶中，不仅浓郁的茶香非常鲜美，还会散发出淡淡的茶香。
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