说到饺子，大家并不陌生，饺子在我国也被视为一种特殊的食物。平时吃，过年过节也是不可缺少的。一家人围坐在餐桌旁，吃着饺子，满心欢喜地想着。包饺子在大人的世界里也可以说是一件非常幸福的事情。好了，我也很少讲了，快给爱包饺子的朋友们讲讲三鲜包子的制作过程吧。
调料：平菇、黑木耳、竹笋、饺子粉、生鸡蛋、姜沫、酱油、黄酒、盐、油
1 将黑木耳和平菇洗净，泡茶。充分浸泡后，挤出水分。将竹笋放入沸水中煮3分钟。
2 将所有调味料切成硬块。
3 加入生猪肉碎、姜末、生鸡蛋、生抽、米酒和盐，搅拌均匀。
4 沿一个方向用力搅拌。
5 慢慢加入泡平菇的水，一点一点的加入，直到水完全被饺子馅消化吸收，下次再加入，直到完全消化吸收。泵送的饺子馅更嫩。
6加入切碎的所有调味料。
7翻面拌匀，尝尝咸味，如果不够，加盐调味。如果加鲜虾，把虾的泥肠去掉，洗干净再加入。可以加整只虾，也可以加切碎的。
8 将小麦粉放入洗脸盆中，将水均匀倒入一圈。
9 用筷子搅拌，直到看不见粉末。
10洗手，用手揉成蓬松的小麦粉。此时洗脸盆应该是干净的。说白了就是三种灯：手灯、锅灯、胶片灯。
11 结块后硬没关系，表面凹凸不平也没关系。用湿抹布或保鲜袋盖住，醒10分钟。
1210分钟后再次揉面，醒后再次揉面，直至出现柔软光滑的面糊。静置面团可以使干面糊更柔软，更容易揉捏。因此，该程序流程可以重复多次。
13 取三分之一的面糊，揉成匀称的条状，切成大小均匀的面团，撒上大量小麦粉，将面团压扁成圆形。然后开始擀包子，就可以开始包饺子了。
为了提高饺子馅的营养成分，我们还可以加入一些调味料，让它尝起来更美味。在最常见的饺子馅中，三鲜馅比较常见，大家都很喜欢。以上做法，仅供各位朋友参考。有句话说，我们中国人要学会包饺子。大家好好学习吧！
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