很多人都喜欢吃辣，不只是川菜，现在很多人更喜欢吃辣，但平时在家自己磨特殊的食物，却不找辣酱调味，简直是压倒性的。有厨艺的大厨，想要做出好吃的菜，没有辣酱怎么办？一起来看看八宝辣酱的做法吧。期待大家好好学习和训练。
基本原料为去壳鲜虾仁、花生仁、猪腿丁、鸭胗片、笋丁各50克。肉白汤煮鸡胸肉75克，煮肚丁25克，郫县豆瓣酱，白糖，猪油150克，虾皮10克，淀粉和面粉40克。
1. 生猪肉洗净，带皮切小块；将干豆腐洗净，切成小方块；虾去壳洗净，加料酒10克和水10克腌制；将竹笋洗净，切成小块；将竹笋去掉，修剪周边，切成小块；从根部取出洋葱；将荸荠洗干净，切成两半；小扁豆稍微洗一下；将花生浸泡在热水中，然后脱掉衣服。
2. 将生猪肉放入锅中，放入水、葱、姜、酒煮至半熟。锅内留酱汁，倒入荸荠、笋丁、花生仁，继续多煮几下，将扁豆出锅再煮两下。
3.锅里放油，把小葱爆香，倒入辣椒酱，炒至酱香。
4.锅里放油再烧开，先把虾仁炒熟，再把豆腐干倒入锅里，等到微黄的时候，取出锅子，再加入肉和少许酱油和水，煮熟直到猪肉酱酥脆，加入姜片。取出。豆腐干、笋丁、棱角、花生仁、扁豆等，一起落到地上，酱汁拌人，加白糖搅拌均匀，加少量水煮两滚，随时随地翻炒，防止粘锅，待汁少上桌后即可上桌。
以上就是八宝辣椒酱的做法。喜欢吃辣椒的朋友们，赶紧自己动手做吧，一口香喷喷的辣椒酱就出来了。 , 吃自己做的辣椒酱也是安全的。爱吃辣椒的人对菜的味道要求更高。试试上面详细描述的辣椒酱。美味等着你。
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