鲫鱼是一种比较常见的淡水鱼。我们在日常生活中也摄取了很多。喜欢吃鱼的人普遍喜欢它的新鲜和美味。鱼的营养也很丰富。其中一种鲫鱼的营养成分十分丰富，可以起到润肺止咳的作用。众所周知，水豆腐滑滑爽口，水豆腐也受到大家的热烈欢迎。一起来了解一下鲤鱼豆腐汤的做法吧。
原料：鲫鱼400克、水豆腐400克、黄酒15克、盐、鸡精、葱、姜、白胡椒。
实践：
1. 水豆腐切成1厘米厚的片，用盐水描5分钟，晾干备用。
2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，加盐腌10分钟。
3. 锅中加少许油烧热，将鱼两面煎至黄色，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟，再转小火煮30分钟
4、然后加入水豆腐，上下煮5分钟，加入盐、白胡椒、味精调味，撒上葱花。
暗示
鲫鱼健脾养脾，解胃阴，利尿消肿，清热去火，有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可以治疗口腔溃疡、肝腹水、水霜等症状，经常吃鲫鱼可以预防高血压、动脉硬化、冠心病，特别适合肥胖的人。
制作美味鱼头汤的小贴士：
1、煮鱼汤最好用活鲫鱼。它不适合太大。清洗鱼肚时，先将黑色的黏膜和喉齿（位于鱼鳃后面的齿）去掉，然后再去掉。鲫鱼的两条腥味，不然汤容易有腥味。
2.放盐腌一会儿，这样不容易剥皮，外观会更漂亮。
3、煎鱼前，可以将锅里的姜水均匀擦干净，避免鱼粘锅，使鱼不易粘锅。锅一定要烧开加少许油，待油热后再放鱼。
4. 将鱼煎至两面金黄，然后加入温水，盖上锅盖煮，让锅里的水沸腾十分钟左右，这样奶白色的肉汤才会煮熟。
5.水和鱼的比例，如果你想用小鱼做一个大火锅底，那么你不能保证它是成股票的。锅里加盐可以使汤更有营养。
以上就是关于鲤鱼豆腐汤的做法。如果你喜欢它，你可以在家里试试。它美味可口。鱼头汤中加入水豆腐，不仅可以调味，还可以起到去腥的作用。所以在做鱼汤的情况下，也可以下意识地加入水豆腐，让特色菜更加鲜美可口。
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