鸡爪就是我们通常所说的鸡爪。鸡爪应该是脆的。虽然上面的肉很少，但是味道很好。很多人会在商场里买一些鸡爪来吃。煮熟的鸡爪味道很好，在家也可以做红烧鸡爪，干净卫生又好吃。接下来为大家详细介绍一下红烧鸡爪的详细制作流程。
方法一
原料：1包辽排骨卤汁、红烧鸡爪（鸡爪）、姜葱、姜蒜、干辣椒、麻椒
提前准备：
1.红烧鸡爪（鸡爪），去掉厚黄皮，剪掉指甲，洗净。
2. 放入沸水中煮2分钟去血，捞出晾凉。
实践：
1. 锅烧开，放少许油，将芝麻和干辣椒爆香。
2. 锅中加入冷水，倒入适量的辽排骨，根据自己的口味提取卤水，大火烧开。
3、将腌制好的鸡爪（鸡爪）倒入腌料中。加入姜、葱、姜、蒜，盖上锅盖煮至鸡爪熟。
4. 关火，让红烧鸡爪（鸡爪）在腌料中浸泡1小时，充分享受风味。
方法二
原料：鸡爪几只、豆豉1-2汤匙、小辣椒2个（切碎）、蒜末适量、麦芽糖浆、白米醋、香油、生抽各1-1茶匙、生抽适量.此外，糖、鸡精和盐。
实践：
1 将腌制好的鸡爪放入加入白米醋和麦芽糖浆的水中，煮一会儿，然后捞出。
2 大火煎至鸡爪完全起泡，猪皮和骨头完全脱离
3 蒜头、小辣椒、豆豉爆香，调整调味品，用酱油、耗油鸡精等，再用风爪蒸30分钟。
以上内容是关于红烧鸡爪的做法。我们可以一次做很多红烧鸡爪，也可以拿出来当零食休闲娱乐。红烧鸡爪的味道也很好，不比饭店里的差。制作中最重要的是红烧鸡爪的调味。
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