肉末海参口感醇厚，色泽鲜艳。是徽菜的特色美食。有补血益气之功效。海参肉质鲜嫩，特别适合老人小孩，以及体质虚弱的人食用。但是在餐厅吃饭不仅贵，而且不能完全顾及自己的口味，那么今天就来告诉大家如何在家做肉末海参。
海参功效
具有补气血、补肾壮阳、补肾、养神润肺、活血行气、治疗溃疡等作用。
主料：海咖喱角（泡水）（600g）
辅料：粳米（150g）生猪肉（肥瘦）（75g）西兰花（50g）
调味品：酱油（10g）鸡精（3g）鸡粉（3g）白胡椒粉（2g）小葱（5g）木薯淀粉（扁豆）（10g）小葱（10g）姜（5g）g）香莱（10g）芝麻油 (10g)
实践：
1.粳米洗净，放入锅中煮熟。去除海参巴上的细沙并清洗干净。
2. 将西兰花洗净，放入一锅沸水中焯一下，捞出待凉。里面肥瘦的切成方块。生姜和大蒜洗净切碎。
3. 将泡好的海参在沸水中浸泡片刻，沥干。
4. 锅内放葱油，加入肥瘦肉，炒至变色，加入姜蒜末，加生抽拌匀，加入少量汤料，白胡椒粉，鸡精香精、鸡精粉、红葱头调味料，倒入海咖喱，用温火炖，用湿淀粉勾芡，加入香油和香芹菜，拌匀，盛在盘中。
生活中，肉末海参制作简单，还具有补气养血、补血益气的作用。对老年人和体弱者来说是一种很好的滋补保健食品，女性更年期过来的女性应该多吃一些会让你的脸色更加红润，比去美容院更有效。
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