蒜苔炒牛肉是家常小炒。大蒜和牛肉的搭配会有不一样的味道。尝起来很美味。大蒜里有肉，牛羊肉里有大蒜。这道家常小菜，因为很容易吃，即使是一碗米饭也能吃的很香。接下来为大家详细介绍一下蒜苔炒牛肉的做法。
方法一
调料：牛羊肉、蒜苗、姜、蒜
实践：
1. 牛羊肉切条或切片，加入少量木薯淀粉、酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5分钟。蒜苔炒牛肉
2. 大蒜台清洗干净，切成5厘米长，待用。
3. 油烧开后，放入蒜头炒香，再倒入腌制好的牛羊肉翻炒。牛肉煮熟后，放在盘子里。
4.锅里还剩少许油，放入蒜蓉台上翻炒。等蒜苗快熟时，倒入炒好的牛羊肉，调味，开锅，摆盘。
方法二
主料：黄蒜（一把）、牛羊肉（一块）
调味品：辣椒（各一个）、蒜瓣（2个）
实践：
1. 锅热后，放入油，将蒜末烧热，爆香。
2、大蒜炒香后倒入牛羊肉，熄火，尽量切断时间，防止牛羊肉变老。 （大蒜可以合理去除牛羊肉的腥味）
3. 将炒过牛羊肉的锅清洗干净，大火烧开，放入少量油，70%火，加入蒜黄，盐，炒至油面变淡，加适量水.
4.低火扼杀直7完美。倒入青红椒和牛羊肉翻炒至熟，加鸡粉调味，加水和淀粉勾芡，煮熟
以上内容是关于大蒜炒牛肉的具体做法。是不是很简单？要想做得好，一定要去掉牛羊肉的腥味，否则菜品味道会很浓，烹调时可以根据自己的口味添加。一些朝天辣椒会更新鲜。
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