我们的日常生活总是给我们带来很多快乐。我们的饮食也多种多样。我们每天可以吃不同的食材。其中，鱼是我们日常生活中最常吃的食材。它不仅营养丰富，而且方法多样。其中，麻辣鱼块比较受欢迎，经常吃辣的食物也能提高我们的食欲。让我们学习如何制作麻辣鱼块。
鱼是淡水鱼的肉。鱼类种类繁多，主要鱼类有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲷鱼等，海鱼有黄花鱼、头鱼、扁鱼等，均具有肉质细嫩可口的特点，营养丰富，是一些维生素和矿物质的极好来源。
食物
主料鲤鱼600g辅料朝天椒粉5g生姜10g蒜瓣15g小葱8g酒10ml盐2g郫县豆瓣酱20g蒸鱼豆油5ml白胡椒1g
麻辣鱼块的做法：
1. 将宰杀的鲤鱼洗净晾干，切成大小均匀的块。
2. 将炸鱼用盐和米酒腌一下，备用。
3. 生姜和大蒜去皮切碎。
4. 将葱切段。
5.把锅里的油烧开。用漏勺沥干腌制炸鱼多余的汁液。滑入油中炸至金黄色。取出并沥干。
6. 原锅留油，下小烛郫县豆瓣酱炒香。
7. 放入炸好的小鱼，小火翻炒均匀。
8. 加入葱姜碎、辣椒碎、海鲜酱油，再次小火翻炒。
9. 撒上洋葱、白胡椒粉翻炒两下，出锅放凉。
暗示
1、鱼血和鱼皮中的灰黑色薄膜应清洗干净，防止腥味。
2.由于炸小鱼是腌制的，加了盐，郫县豆瓣酱和海鲜酱油都有咸味，所以要注意咸味。
3、姿势要快，中间可以用适量油，防止底部烧焦。
虽然麻辣鱼块的做法并不难，但要做出一条成功的麻辣鱼也是需要一定的方法的，但是如果我们能按照麻辣鱼块的做法进行实际操作，就可以让他非常成功。相信很多喜欢吃鱼的锅友已经在摩拳擦掌，但要特别注意的是，经常吃辣很容易上火。
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