肉末炒豆腐是一道非常清爽的配菜。在炎热的夏天，不仅能刺激食欲，还能清肠胃，补充身体维生素。肉末炒豆腐比较简单方便。非常适合一般聚会和家庭聚餐。很多人都喜欢吃，但是如何做好这样一道菜，今天就给大家讲解一下。
长豆效应
角豆含有五颜六色的维生素b2、C和绿色植物蛋白，能镇静大脑、滋养消化道、疏通胸膈。可预防急性肠炎、腹泻和发热。具有生津止渴、健脾胃、补肾壮阳、止泻的作用。
主料：生猪肉250g
辅料：洋葱适量、大蒜适量、黄酒适量、食用油适量、酱油适量
实践：
1、生猪肉洗净，切块，放入碗中，加入米酒和木薯淀粉腌制20分钟；
2、长豆去筋后，清理干净，切成细块备用；辣椒切块，大蒜切块，小葱切块备用；
3. 锅内倒入适量油，放入红葱头爆香，加入肉末翻炒，加入生抽，炒至变色，即可出锅；
4. 锅内留底油，放入蒜末爆香，加入长豆翻炒至熟；
豆豉炒肉末味道不错。这道菜一出锅，我就忍不住尝了尝。它真的刺激了我的食欲。肉末炒豆的营养成分鲜美可口，无论你是北方人还是东北人，都会情不自禁地爱上它。
5. 倒入炒好的肉末，加盐翻炒均匀。
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