对于很多外出工作或学习的人来说，如果去大排档或者一些家常菜馆，很多人都会点一些家常的炒肉菜。因为那是家常荤菜的怀念，一家人的怀念。很多人一吃到家常荤菜，就会想起家，想起自己的父母，想起家里的其他家人。因此，家常荤菜将广为流传。那么，家常素菜有哪些呢？
自制豆腐
1、将水豆腐改成顶角宽5厘米，厚1厘米的三角形，放在一个平板上，撒上盐腌一下，滗水；
2、生猪肉碎；
3、将蒜头切成2厘米长的块；
4、豆瓣电影辣椒酱要切碎；
5、动物油烧开后，加入水豆腐，待两面焦黄捞出；
6.另外，将油烧开，加入猪肉碎炒，煮黄酒，加入豆瓣电影辣椒酱翻炒至香；
7. 加入水豆腐、盐、鸡精和汤汁，煮至入味，沥干汁，放入大蒜和香油，装盘，大功告成。
烧茄子
1. 绿豆洗净切片，撒少许盐腌制10-20分钟。
2. 将辣椒和西红柿洗净并切片。
3. 大蒜一部分切成片，一部分切碎。
4. 将腌好的青豆用少许水挤一下，这样炒好的青豆不容易去油。
5. 烧热锅，放适量食用油，爆香蒜头。
6. 放入干绿豆，小火翻炒至变色变松。
7. 放入番茄和辣椒，加入1汤匙糖和适量盐，翻炒均匀。
8. 上桌前撒上蒜末搅拌均匀。
以上就是家常肉菜的做法。家常肉菜的原料非常简单，在销售市场或商场很容易买到。还在外面打工或者学习培训的朋友，有空可以学做家常荤菜，看看能不能做出你心中的家常荤菜。
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