杂粮有玉米、小米、黑米、高粱米、麦片、黑麦、麸皮和各种干豆，如黄豆、青豆、红豆、绿豆等。在精粮方面，如大米、白面粉此外，谷物中含有多种不溶性甲基纤维素，有利于抵抗胃癌、直肠癌、乳腺癌、溃疡性结肠炎等疾病。
杂粮富含不溶性甲基纤维素，有助于保持消化道正常运作。它与可溶性化学纤维协同作用，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加成分在胃中的等待时间，延缓餐后葡萄糖的消化吸收速度，降低高血压、糖尿病、肥胖等心脑血管疾病的风险。
医学临床研究还表明，甲基纤维素有利于抵抗胃癌、直肠癌、乳腺癌、溃疡性结肠炎等疾病。但是杂粮我们需要多吃，但是不适合多吃，因为杂粮多吃也有坏处。
以25-35岁人群为例，吃太多“粗”会影响身体机能对蛋白质、碳酸盐和部分营养物质的消化吸收，甚至会持续影响身体的生殖工作能力。
正确食用全谷物的 3 种方法
1. 吃完谷物后立即多喝水。谷物中的甲基纤维素需要有足够的水分作为骨架，才能保证肠胃中的一切正常运转。一般来说，如果你多吃1倍的甲基纤维素，你需要多喝1倍的水。
2、从浅到深吃五谷。突然增加或减少你吃的谷物量会引起胃肠道反应。对于平时以肉制品为主的人来说，为了辅助肠胃的整合，增加谷物的摄入量，应该由浅入深，不要着急。
3、荤素杂粮我们每天在做食材的时候，除了关心口味和爱好外，还要考虑营养搭配和合理膳食。杂粮每日摄入量为30-60克，但也应根据个人情况适当调整。
毋庸置疑，粗粮普遍比精粮口感差，这也是大家避粗求精的重要原因之一。此外，粗粮的糟糕口感也让很多人想起了贫困甚至饥饿的时代，以及他们在这些时代不愉快的个人经历。因此，很少有人真正喜欢全谷物也就不足为奇了。营养成分和保健是选择和关心全谷物的关键驱动因素。
以上就是为大家详细介绍了杂粮的三种吃法。如果我们有兴趣，我们可以试试。另外，由于杂粮的味道不是很好，所以我们把它和精粮一起吃，或者购买或制作当地的特产来吃。
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