我们都知道鸽子的营养成分很高，是很好的滋补品，尤其是在寒冷的冬天，如果现在人体虚弱，可以用鸽子熬汤，西洋参炖鸽子是非常非常好的滋补汤，那么西洋参炖鸽子的具体做法是什么？如何让它更美味更有营养？今天就让我们一起来学习这道滋补汤吧。
原料：鸽子1只、高丽参10克、白汤1000克、葱姜30克
辅料：食用盐5克、黄酒10克、鸡精3克、黑胡椒2克
做法： 1、将宰杀的鸽子洗净，放血。 2 高丽参泡软，切片，姜蒜洗净，用刀捣碎。 3 将鸽子放入砂锅，加入白汤、西洋参片、盐、米酒、葱、姜、黑胡椒，煮沸。 4 改大火煮至鸽子软烂，加入鸡精调味即可上桌。
特点：西洋参炖鸽子益肺降火，生津止渴，锁神安神，助眠。
Tips：高丽参原产于欧洲，适合肺虚内火患者食用。选择高丽参时，首先要分清是国产的还是进口的。中国原销售市场的高丽参有两类，一类是从英国和澳大利亚进口的，一类是人工培育的，其功能和价格也相差悬殊。药店市场上出售的高丽参绝大多数都是人工培育的，价格一般在几元一克；进口高丽参每克十元到二十元不等。在国内，只能买到福临门、北京同仁堂等极少数大中型知名品牌的高丽参，价格比北京同仁堂贵，福临门高丽参性价比更高。
常见问题：
一、水要一次加满，不用中途放水。如果是真的水流真的没必要，那一定是开水，不用加凉水，否则口感会被破坏。
其次，在煮汤的整个过程中不需要加盐。在锅煮沸之前不要加盐，你甚至可以在自己的碗里调味。那是最好的汤。
三、事先用温水浸泡高丽参，使其充分膨胀。
四、高丽参不用单独炖，开锅前半小时放入即可。由于高丽参成分很容易挥发，所以烹调时间控制在20分钟-半小时以内。
嗯，一碗鲜美滋补的汤，配上蔬菜。
这里还要提一下，之所以选用高丽参，是因为它性凉，味甘。除补气、养血、养阴外，还可降火生津、止渴。适合秋季休养。
西洋参炖鸽子可以按照上面文章中详述的流程来做。在选择西洋参的情况下，需要注意，而在做这道滋补汤的情况下，每一个常见的问题，大家也都需要掌握，这样才能做出既美味又营养的汤。期待以上文章的内容对朋友有所帮助。
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