牛肉的营养价值非常高，尤其是在冬天，吃点牛羊肉对我们的身体很有好处。牛肉的吃法有很多种，大家都喜欢喝羊肉汤吗？淮南牛肉汤是非常有名的。喜欢羊肉汤的人应该知道咖喱牛肉汤。味道很好，就是不知道怎么做。下面就让我们一起来看看吧。
咖喱牛肉汤
食谱介绍 色泽深红，汤厚鲜，牛羊肉软嫩可口，麻辣爽口。
原料
主料：牛羊肉1500克，
调料：咖喱酱25克、盐100克、鸡精15克、小葱100克
实践
1、将牛羊肉洗净，切成上下13厘米的条状。
2.锅里放冷水，先把牛羊肉放在炉子上煮开，去掉白色泡沫，然后中火烤2-3小时。待牛羊肉成熟后，将咖喱酱倒入汤中搅拌均匀，再煮一会儿，捞起煮熟的牛肉，放凉切成片。 3、取几碗，每碗含嫩牛肉150-200克，加入精盐、鸡精、葱末、煮咖喱牛肉汤。
咖喱羊肉汤
原料
熟牛肉300克、小葱1个、大蒜30克、牛体脂肪50克、牛骨汤3000㏄、咖喱粉1茶匙、盐1汤匙、糖1/2汤匙
实践
1、将煮好的牛肉切片；将青葱去皮并切碎；将蒜末剁碎备用。
2、将牛体脂肪放入沸水中烫去污垢，捞起控湿，切小块备用。
3. 烧热锅，锅内加入少量色拉油，加入牛腩油翻炒至出油，翻炒至牛腩变黄变干，即加入蒜末和方法一的红葱碎和一起翻炒 当香味出来时，加入咖喱粉翻炒片刻，最后加入煮熟的牛肉块翻炒约2分钟。
4. 做法3的锅里加入牛骨汤，炖1小时左右，加入其他调味料再煮15分钟。
咖喱羊肉汤
原料
牛羊肉1kg、牛骨1kg、红葱头300g、咖喱油1茶匙、番茄1个、茴香10g、香茅3个、咖喱叶10g、蒜头4个、辣椒2个、水3000㏄、盐1/2汤匙
实践
1. 将牛羊肉和牛骨放入火锅中焯一下。
2. 将其他原料全部放入方法1的火锅中，炖煮4小时。
咖喱牛肉汤的做法现在大家应该都掌握了。把这个汤法学好，对我们也很有帮助。平时喜欢喝羊肉汤的人可以自己动手。我们通常可以做到。多吃点牛羊肉吧，营养丰富。
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