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超低温会对人体的内分泌和消化道产生一定的影响，会加速蛋白质、体脂和碳水化合物三大营养素的代谢和溶解，相对增加热量消耗。因此，冬季应增加蛋白质、人体脂肪和碳水化合物化合物等三种熔点营养素的摄入量，如含少量糖分的膳食和甜点，尤其是淡水等蛋白质食物的摄入量。鱼和奶制品以及人体脂肪。烹调时，可以适量多放一点食用油。
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