相信很多人还是喜欢蛋馅的食材，因为这个蛋馅带给大家的感觉都是一样的。不过，有些朋友不知道这个鸡蛋饼是怎么做的。鸡蛋饼的制作其实很简单，原料也比较容易买到。如果你有兴趣，可以阅读下面的详细介绍，然后进行一些实践活动。
小麦粉 150g
2个生鸡蛋
盐适量
水适量（约300ml）
油 20g
香菜适量
也可以根据自己的喜好提前准备一些调味品。
做法 鸡蛋馅饼是家常甜品的一种，做法有很多种，这里有两种。
操作 1：
1. 将小麦粉打成浓稠的稠度，将生鸡蛋打散，备用。
2.锅中加入油，加热至70%热量，放入小麦粉糊，直到变成橙色，将准备好的生鸡蛋放在混乱的皮肤上。 （注意一定要均匀铺开，大火要改成文火）
3.煮熟后撒上葱花。可以根据口味加入甜辣椒酱、辣椒酱等调味品，然后滚一滚就可以了。
两个：
1. 将生鸡蛋、盐、油和水一起加入，搅拌至盐融化。逐渐加入小麦粉并混合。如果小麦粉有结块，用勺子压一下。最后，加入芹菜，搅拌至完全没有结块。然后把它放在一边，醒十分钟。
2. 开小火，用厚底不粘锅，锅内倒少许油，将面糊从中间往下倒，调好的面糊一倒下就均匀的散在四周，摇动大锅。纸浆也迅速流动。如果掉下来的面糊四处散落不规则，说明面糊太稠，可以在面糊中加入少许水。
3、当面糊表面变成橙色，并且摇动平底锅时面糊没有动，就可以翻面煎了。 （最好是翻过来折腾，以免烫手，二来练手力。但如果手艺不熟练，最好不要这样做！） 锅盖可以翻过来后，不过没盖上也没关系。
4.当混沌皮两面变成橙色时，倒出混沌皮，蛋馅就做好了。可以根据自己的口味添加各种调味料，随便吃。
本文的内容就是和大家详细介绍自制鸡蛋煎饼的做法。看完之后，大家都不知道自己学了没。蛋饼的制作要注意熟度的控制，否则会导致蛋饼烧焦。要想吃到好吃的，就可以自己动手做，保证自己满意。
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