为了健康养生，当代人往往喜欢改变口味，吃对身心有益的水果沙拉。
权威专家认为，维生素C和多种维生素b2等水溶性维生素对热敏感，容易被较高的温度破坏，因此从生蔬菜和水果中摄取这种维生素是一个很好的方法。水果沙拉是西方国家饮食结构中营养最丰富的食物。水果沙拉以新鲜水果或新鲜水果为主，含有多种维生素。一项针对英国成年人的大中型调查报告称，许多吃水果沙拉或生蔬菜和水果的人血液中某些关键营养素的含量较高。科学研究人员还发现，每天只吃一份生蔬菜和水果可以使人体的维生素 D、维生素 E、维生素 B2 和叶酸含量更接近强烈推荐的量。
水果沙拉的关键原料是新鲜水果和新鲜水果，它们必须是营养的来源。许多吃水果沙拉或生蔬菜和水果的人血液中的一些关键营养素含量很高。话虽如此，水果沙拉的身心健康不，问题实际上源于它的调料和酱汁。
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