凉皮是我们日常生活中比较常见的特色小吃。中国各省都有很多人喜欢它。不同地区凉皮的特点也不同。其中最有名的有半浦凉皮、宁波凉皮、四川凉粉、信义鲜凉皮、青海凉皮等。大多数人喜欢吃凉面的时候，一般都是从外面买，何不掌握一下做法呢？自己做果冻？
吃外面的凉皮好像很容易做，所以在家里做果冻是没有问题的。尤其是炎热的夏天，没有胃口怎么办？快来掌握自己做果冻的做法，让你吃到美味的凉皮，好吃又开胃。
凉皮，中国菜。风靡中国各省。宋孟元老《东京梦华录》说，宋代汴梁有“凉皮凉皮”。凉粉的吃法一般有两种：一种是拌凉菜，一种是炒面。
自制果冻步骤
材料：
红薯淀粉或绿豆淀粉100克、水500克、盐、醋、酱油、色拉油、辣椒碎（可购买辣椒酱）、丝瓜、胡萝卜丝、大蒜（切泥）
如何制作自己的果冻
1、将水和红薯淀粉搅拌均匀，在水里蒸（蒸的话要不停搅拌，以免木薯淀粉下沉），蒸好后放入冷水中迅速降温，让凉皮的延展性更好
2. 把砧板上的冷皮脱模（做的时候不锈钢碗很难倒出来，然后用筷子在碗周围画了一圈才倒出来）
3. 将冷皮切丝或切片，加入所有调味料拌匀，就可以了！夏天放冰箱里放一会儿就凉快了！
暗示
红薯淀粉完全煮熟后呈透明呈深褐色，而绿豆淀粉呈透明呈乳白色。
营养成分
夏天吃凉皮可以解暑解渴；冬天多吃凉皮，多吃辣椒可以驱寒。
在今天炎热的夏天，很多人一日三餐都吃不上白米饭、鲜面条或吐司面包。如果现在能在家里做个冷皮，肯定会帮助你增加食欲，提高身体抵抗力。能力，促进消化，润肠等。所以，你还在等什么？快来一起学习如何制作自己的果冻吧。
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