牛肉丁的做法其实看起来很简单，但是要注意制作的全过程，以免肉的质感流出来，降低口感。在整个烹饪过程中还要注意不要花费太长时间。这种家常炒菜方便易懂，营养含量高。一些海外人士甚至将牛羊肉作为主料。但在制作过程中，首先要选择的还是新鲜的食物，也就是牛肉片。
其实大家不知道的是，牛羊肉对女性的身体有很多好处，而不仅仅是男性。牛羊肉是很好的食物，在运动健身或高强度训练中补充身体的能量和动能。看看下面是如何做到的。
扁豆炒牛肉
提前准备原材料
新鲜扁豆250克、牛羊肉150克、大蒜1瓣、姜2片、新鲜红辣椒2个、米酒2汤匙（10毫升）、盐1汤匙（5克）、白胡椒粉1/2汤匙（3克）、香油1个大勺（5ml）、生抽2大勺（10ml）、糯米粉2大勺（30ml）、老母鸡汤40ml、油20ml
如何
1. 将新鲜的扁豆从豆荚中去皮清洗干净；将牛羊肉洗净，切成0.5cm大小的块；将大蒜切成片；将新鲜的红辣椒修剪成圆形并放在一边。
2. 牛肉粒中加入黄酒、盐、白胡椒和1汤匙糯米粉（15ml），拌匀腌制15分钟。
3、开水大火烧开，小扁豆焯30秒，冷水泡冷水，捞出控水备用。
4. 锅中油大火烧热，放入蒜片、姜片和小红辣椒圈炒香，倒入腌好的牛肉翻炒片刻，加入扁豆，加生抽，老鸡汤和胡芦巴粉翻炒均匀，倒入香油
牛肉的营养价值高于生猪肉，还能帮助身体提高免疫力，促进蛋白质的基础代谢。牛肉丁具有多种独特的风味，并与不同的食物相互作用产生不同的风味。但是当它好吃有营养的时候，不管你怎么喜欢，都需要控制在一个合适的范围内。
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