莲藕，俗称莲藕，是莲花的地下茎，是睡莲科的绿色植物。莲藕的原产地是印度尼西亚，后来逐渐传入我国。迄今为止，莲藕已在中国广泛种植。莲藕不同于其他蔬菜和水果。它是一种可以生吃的蔬菜和水果。它尝起来又甜又脆。
莲藕的功效和作用也很高。生藕服用后，可清热润肺。夏季常饮莲藕汤，可清热消火。莲藕汤的做法有很多种。下面我将详细介绍两种莲藕汤的具体做法。如果你有兴趣，你可以做到。
莲藕排骨汤
原料
主料：排骨300g、藕300g、小葱2个、姜1片
调料：米酒1茶匙、白胡椒1茶匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙
实践
将排骨洗净，切成3厘米长的段。
2. 将莲藕表面的厚皮刮去，切成片，洗净。
3. 将姜片洗净，切成两片。
4.锅里放适量的水，加入姜半片，韭菜，米酒。煮沸后，放入排骨，烧开水，捞起备用。
5. 锅上火，放水，放入排骨、姜半片、红葱头，大火烧开，去掉所有白色泡沫后转小火，炖20分钟左右.
6. 将莲藕、排骨和调味汁倒入石锅中，再炖30分钟。姜片和韭菜不用挑出来，加盐、胡椒粉和鸡精就行了。
黑木耳莲藕汤
原料
莲藕150克左右、木耳12个、香菇3个 80克左右、青豆1杯、素汤1000毫升、盐1/2茶匙、香菇粉少许、色拉油少许
实践
莲藕去皮洗净，切片，用白米醋冷水浸泡；
2.木耳用冷水浸泡后，洗净撕一小块。蘑菇切成片；
3、大骨汤煮开后，加入藕片、香菇片、木耳，小火煮5-6分钟；
4. 加入青豆，煮沸。用盐和蘑菇粉调味。饮用时淋几滴色拉油。
夏天可以熬莲藕汤喝，味道鲜美，营养丰富，还可以清热解暑。另外，在购买莲藕的情况下，要选择结短而莲身厚的莲藕。一般来说，莲藕的肤色是棕褐色的。不能使用。
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