肉末蒸蛋是比较常见的家常炒菜。肉末蒸蛋所用的原料比较简单，只需要生鸡蛋和生猪肉。这两种东西是我们日常生活中比较常见的食物。但是，如果搭配得好，简单的配料也能有很好的口感，有很好的保健作用。让我们来看看如何用肉末制作蒸鸡蛋。
肉末蒸鸡蛋不仅味道鲜美，而且具有一定的食疗保健作用。因为经常吃肉末蒸鸡蛋，可以保护肝脏。肉末蒸鸡蛋可以防癌，防癌治癌。主动脉硬化，所以它是一道健康又健康的菜。
生鸡蛋、生猪肉具有补气、养血、生精、长肌强身、滋补五脏六腑的优良功效，尤其是维生素D含量高。对注意力不集中的症状也有很好的治疗作用。
养分
含蛋白质25.5g、体脂肪50.2g、碳水化合物5.6g、钙107.8mg、磷428.8mg、铁7.2mg、维生素D1392.5标准单位、维生素b210.4mg、维生素b220.5mg、烟酸1.6mg、维生素C2mg ，可产生热量918.3kcal。
营养素的作用
滋脑益智，保护肝脏，预防动脉硬化，防癌，延缓衰老。
禁忌群体
肾病和高胆固醇患者不宜进食
做食物
原料3个生鸡蛋，50克生猪肉
调味品各5g，绿豆淀粉，生抽10g，盐2g，鸡精0.5g，食用油25g
生产步骤
1、将生鸡蛋打入碗中搅拌打散，加入盐、鸡精、冷水（适量），搅拌均匀，入笼煮熟。
2. 用 30% 脂肪和 70% 瘦肉将生猪肉剁碎。
3. 把锅放在炉子上，把食用油烧开，放入肉末，炒至松油，加入葱花、生抽、鸡精和水（适量），用绿豆淀粉自来水调水和淀粉勾芡，浇在蒸好的生鸡蛋上即可。
以上，我们详细介绍了什么是肉末蒸蛋。肉末蒸蛋的食物来自生鸡蛋和生猪肉，通常比较容易买到。两者结合可以做出如此健康的菜肴。它具有保肝护肝的作用，还可以预防癌症的发生。是一道具有很高保健功效的菜肴。
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