大闸蟹是一种非常美味的食物，但是因为大闸蟹的稀缺，今天的价格也很高。总的来说，我们今天吃的大闸蟹大部分都是人工养殖的。味道虽然差不多，但还是比自然条件下发育的大闸蟹差远了。这是小海龟、大闸蟹和鱼群的时代。最重要的是自然环境的环境污染。
螃蟹有很多种，如：青蟹、飞蟹。对于泥蟹和海蟹来说，我们吃的机会还是很多的。一般来说，泥蟹通常是蒸着吃的。但说到飞蟹，很多人都没有吃过。那么，让我们来谈谈飞蟹，最好的飞蟹在哪里？
“飞蟹”是“三疣梭子蟹”的代名词。 Portunustrituberculatus，又称海蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、海蟹科。是我国沿海地区经济发展重点螃蟹。它生长迅速，养殖有利可图，已成为我国沿海城市的重点养殖品种。飞蟹棒多，肥肥肥美，味道鲜美，营养丰富。每只大螃蟹含有 14 克蛋白质和 2.6 克体脂肪。
食用飞蟹，鲜食以蒸制为主，也可加盐腌制，生产加工“枪蟹”和蟹膏。蟹卵泡干后，就变成了“蟹黄”。
海蟹肉质地鲜白，含有蛋白质、人体脂肪和多种矿物质。海蟹在冬季漂泊时节比较健壮，一般体重可达250克，可达500克。雌蟹全是红色的糊状物，味道很好。海蟹可以鲜食、蒸、炸、炸，也可以用豆沙两片炖，也可以用螃蟹炒年糕、炒咸菜、水煮豆腐。它们是沿海地区家庭的常见菜肴。也可以腌制，即把新鲜海蟹的资金投入卤水中浸泡，几天后即可食用，又称“新风系统抓螃蟹”。黄蜱放入碗中，日晒雨淋使其凝结，成为“蟹饼”。
飞蟹大多分布在我国北部和南部海域。一般由南向北，3-5月和9-10月为生产旺季，莱州湾辽东半岛4-5月产量较多。三疣梭子蟹是我国重点进出口商品之一，进出口远销国家和地区：日本、香港、澳门。进出口口岸：辽宁省、河北省、天津市、山东省、江苏省、浙江省、福建省。
所以，根据上面的详细介绍，大家应该可以清楚的了解到，一般江浙沪三代在闽辽三省也有飞蟹。上面说的飞蟹养殖，现在也比较流行，但是总的来说，养殖的飞蟹的味道比天然的差很多。
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