大家都知道做菜时常使用生姜，烹饪时放一些生姜可以去除腥味。而且姜也是祛寒气的大神。如果不小心被雨淋了，担心发烧，那么回家的时候，可以用姜煮一碗热汤。能合理排除人体内的寒气。气体。预防流感。这是预防流感的好方法。因此，蒋一般都受到别人的喜爱。
生姜除了可以预防流感和烹饪时使用外，其实还可以变成一道美味的家常菜，但是想要把它变成一道生姜菜肴，还是有很多讲究的。新鲜的姜可以很好地制作姜菜，但如果姜太老了就不行了。它的方法比较简单。
腌姜
材料： 生姜、酱油、醋、白糖、鸡精、
执行以下操作：
第一：先解决鲜姜。把姜像珊瑚树一样剥开，去掉土渣，反复清洗，把许多黄嫩肥大的姜宝宝放在篮子里晾干水分备用。
第二步：材料准备。将一个大广口玻璃瓶作为器皿擦擦擦，然后将一定量的酱油和醋加热至沸腾，待放冷藏备用。
第3步：将姜片切开，放入罐中腌制。将干鲜姜切成片装瓶，再倒入干抽和醋（最好有鲜姜片），加入适量白糖和鸡精，拧紧瓶塞可以腌制。
第 4 步：将装满生姜的玻璃瓶放在阴凉处，避免阳光直射。
活后三五天左右，就可以拿出来拿了。腌姜菜辣、咸、酸、甜、脆，味道鲜美。在桌子上放一个小盘子，然后滴点香油，不仅好吃有营养，还能增加食欲。
可能很多人都知道姜是很好的调味品，却不知道姜也可以做成一道菜。一直听到一个名字，就是吃姜的时候。人们常说，生姜最好白天吃，晚上不吃。据说晚上吃姜对身体不好。不过，总而言之，姜菜还是一道非常不错的菜。
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