对于很多在北方地区定居成长发展的锅友来说，小黄米是他们心知肚明的美食。因为小黄米的个头比较大，颜色是淡黄色的，煮沸后很粘，所以小黄米不仅可以用来煮粥，甚至可以做糕点招待客人，另外用于制作白米 米和酿酒等应用。那么黄米的做法究竟是怎样的呢？
小黄蜜本身的作用和功效已经非常多，小黄蜜适合各种人群服用，尤其适合晚上睡不着，毒热，甚至体质虚弱的人群。它不仅可以益阴，还可以益肺和润肠通便。那么黄米修行究竟包含什么内容呢？
黄米的做法
黄米粉煎饼
原料：豆瓣酱、食用油、小黄米、桂花糖
1. 小黄米洗净，用冷水浸泡4小时，用水磨石连接米粒至变稀粘稠，挂袋净水，放温暖处发酵，即可食用面条刚做好的时候。
2. 取一小块醒面，搓圆，压成圆皮。把豆馅挑出来放在圆皮上。一边转动圆皮，一边用勺子按压馅料，慢慢将馅料包裹起来，然后将其拉出。放在湿抹布上，压成蛋糕状；
3、锅外大火烤至60%热，将饼状放入锅中，煎至橙黄色。拿出来上桌。
东北特产小黄米粘豆包
主料：黄米粉、干小麦粉；辅料：小豆、酵母粉；调味品：白砂糖、桂花酱；
实践：
1.将黄米粉放入盆中，加入300g温度60度的水，和成面糊（稍微软一点）。待凉后，将酵母粉自来水溶解，加入干小麦粉，倒入黄米粉中。搅拌均匀，放置数小时；
2、红豆洗净，放入高压锅15分钟。压好后开盖加入白糖和少量植物油，用力将红豆捣烂，拌入适量桂花酱，制成红豆沙；
3. 取出面糊，包好红豆馅，蒸12-15分钟。
关于黄米的做法，因为小黄米煮熟后很粘，所以小黄米特别适合做点心和吐司面包。虽说用小黄米做成的点心效果明显，味道鲜美爽口，但体质燥热者严禁食用。大家要注意了，否则很容易引起巨大的反作用力。
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