为何秋季需润肺？
秋天一到，空气里的水分就像被抽走了一样，嘴巴干、鼻子干，嗓子也老觉得不舒服，偶尔还干咳两声——这就是常说的“秋燥”。中医讲“肺为娇脏”，它怕燥喜欢湿润，秋天燥邪最容易伤到它。所以呢，润肺就成了秋天养生的头等大事。饮食上挑些滋阴润燥的食材，既能缓解这些难受的小症状，还能帮身体攒点能量过冬。下面这三款食疗方，用的都是家里常备的东西，做起来也不费事，平时当个加餐或者早餐都挺好。
不过要说明一下，这些方子主要是针对秋天常见的轻微干燥，不能替代药。要是咳嗽厉害或者有呼吸道方面的问题，该看医生还得看医生。就日常调理来说，它们温和又舒服，能帮身体慢慢适应季节的变化。
第一款：冰糖雪梨银耳羹
说到秋天润肺，雪梨绝对是头牌。它性凉味甘，能生津润燥、清热化痰。银耳呢，胶质满满，滋阴润肺还养胃。俩搭在一起，再加点冰糖，熬出来的汤清甜软糯，喝一口整个人都润了。做法特别简单：一个雪梨去皮去核切小块，银耳提前泡发撕成小朵，一起丢锅里加水煮个半小时，最后搁点冰糖调调味就成。
我一般当下午茶或者晚饭后喝，一周喝个两三次。不过雪梨偏凉，如果你脾胃虚寒、容易拉肚子，可以放几颗红枣或者枸杞一起煮，中和一下寒性。另外冰糖别放太多，毕竟糖分太高了也不健康。
第二款：百合杏仁粥
百合入肺经，养阴润肺、清心安神，秋天干燥睡不好的人特别适合。杏仁呢，分甜杏仁和苦杏仁，日常吃建议用甜杏仁，润肺止咳还能通便。把百合、甜杏仁跟大米一起煮粥，米香混着百合的清香，温润顺口，喝完胃里暖暖的。做法：大米50克，鲜百合20克（或者干百合10克），甜杏仁10克，洗干净加水煮成粥，煮到米粒开花、百合软烂就差不多了。
这个粥当早餐或者晚餐主食都行，老人小孩尤其爱喝。如果怕杏仁带点微苦，提前用温水泡一下、把皮去掉就好。不过要记住了，苦杏仁含氢氰酸，不能多吃，家里做就老老实实用甜杏仁。粥里加点山药或者莲子也不错，健脾益肺效果更好。
第三款：山药杏仁糊
山药这东西，药食同源，补脾养肺、固肾益精，特别适合秋天脾胃弱、肺气不足的人。把山药蒸熟碾成泥，跟甜杏仁粉、牛奶或者温水调成糊，口感细腻，好消化。做法：山药100克蒸熟去皮，压成泥；甜杏仁10克磨成粉（或者买现成的杏仁粉），跟山药泥混合，加热牛奶或者开水搅成糊，最后加点蜂蜜调味就行。
这个糊糊做早餐或者加餐都很棒，消化不好的老人和孩子尤其合适。不过山药有点收敛作用，便秘的人可以少放点山药，多加点杏仁粉。蜂蜜要在温热的时候加，别等太烫放进去，营养会跑掉。喝不了牛奶的，换成清水或者豆浆也完全OK。
温馨提示与食用建议
秋天润肺，饮食上要记住“少辛多酸”——辣椒、生姜、大蒜这些辛辣的少吃点，多吃梨、银耳、百合、山药、蜂蜜这些润燥的。同时多喝温水，少吃生冷东西，免得伤了脾胃。上面这三款方子可以换着吃，一周选两三次，坚持一段时间，身体会告诉你变化。
每个人的体质不一样，对食材的反应也不同。比如糖尿病患者，冰糖和蜂蜜的量就要控制好，可以用木糖醇代替；体质偏寒的，可以加点红枣、桂圆这类温性食材。食疗嘛，贵在坚持，不是吃一两次就见效的。配合规律作息和适度运动（比如散步、八段锦），秋天的养生效果会更好。