你以为牛肉只适合涮涮锅吗？那你就错了。其实肥牛肉的做法五花八门，比如常见的洋葱肥牛肉饭碗、泡菜肥牛肉锅、酸汤肥牛肉、金针菇肥牛肉卷……
今天就给大家详细介绍几种牛粉丝的做法，在家也可以做~！
洋葱肥牛肉
肥牛肉卷 / 洋葱 / 辣椒 / 姜 / 糖
油耗/生抽/米酒/盐
1. 洋葱切片备用；
2、水烧开，放入姜片和适量米酒，将肥牛肉滚入锅中烫熟捞出；
3. 热锅烧油，爆香洋葱，倒入切好的辣椒，加入适量米酒、生抽、麻油、白糖、盐，翻炒均匀即可食用。
泡菜肥牛肉锅
肥牛肉卷 / 洋葱 / 辣椒 / 姜 / 糖
油耗/生抽/米酒/盐
1、小葱、大蒜、水豆腐、菌类等食物切好备用；
2. 大火烧开水，加入酸菜和辣椒酱煮沸；
3、依次放入香菇、水豆腐、金针菇、蔬菜水果、小葱、牛肉。
酸汤肥牛
肥牛卷/泡酸萝卜/泡酸萝卜
洋葱/金针菇/青红椒圈/盐
油/米酒/黑胡椒/小米椒
1、金针菇洗净，酸菜切片，腌萝卜切片，小米椒、青红椒、大葱切碎备用；
2.大火烧开，加少量盐和油，将金针菇煮沸，捞出，控水，装盘；
3.再烧一锅水，烧开，放上肥牛卷，捞出血，捞起；
4. 锅热后，下油，将泡菜和酸萝卜放入锅内炒香，放入小米椒，翻炒片刻，放水烧开，烧开后撒上适量的白胡椒粉，捞出然后将肥牛肉卷入锅中，加入适量米酒；
5.关火取出锅，倒入金针菇汤碗中，撒上葱花和青红椒。
蒜香牛肉炒饭
牛肉片/辣椒/蒜瓣
盐/胡椒/味精/白米饭
1. 大火烧开水，将肥牛肉滚入锅中，煮沸，捞出放凉；
2、大蒜切薄片，辣椒打成粒，肥牛卷切碎备用；
3.锅烧开后，将蒜头炒至香味散尽，颜色呈金黄色。
4. 加入碎牛肉炒至酥脆，加入青椒炒1分钟，加入白米饭和大蒜一起炒；
5、最后加入盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。
金针菇牛肉卷
肥牛卷/金针菇/香油/白糖
1、金针菇洗净，香菇腿切掉一部分，控干水分备用；
2.为此将肥牛卷和金针菇一块一块卷起来；
3.锅热后，加入油。大火烧开后，将金针菇放入锅中翻炒；
4. 将牛肉煎至变色，翻一面，将所有肥肉卷均匀煎至熟；
5、将香油、白糖、开水按一定比例混合，倒在肥牛卷上。
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