有时我们会发现水豆腐放置一段时间后，表面会出现一层粘稠的物质，那么这种粘稠的水豆腐还能安心服用吗？一起来了解一下吧！
如果水豆腐很粘，最好不要吃。
由于水豆腐中含有丰富多彩的大豆蛋白，对细菌的生长发育十分有益。当外界标准（温度、环境湿度）适中时，细菌会迅速大量繁殖，导致豆制品变质、发粘。这种细菌即使用自来水清洗也不能完全去除，所以最好不要吃粘水豆腐。此外，如果豆腐干、动物内脏等高蛋白食品表面有粘滑物质，也应扔掉。
如果要避免粘豆腐，可以将其浸泡在盐水中，并在冰箱中保存很长时间。
储存水豆腐的常见问题
1、因为水豆腐是高蛋白食物，很容易腐败。如果是买回家的传统扁水豆腐，应立即用水泡发，放入冰箱，烹调前捞出。取出后不必超过4小时才能保持新鲜，最好在购买当天结束。
2、水豆腐放在阴凉处，每天换鱼缸水，鱼缸换水后加少量盐。夏天至少可以存放两天，冬天至少可以存放三四天。
3、存放水豆腐时，可炒或煮，也可长期存放。煎豆腐时，多加点油，切开，放入容器中。请勿触摸，否则实际效果不是很好。煮豆腐加少量盐解决，可以长期保存。
服用水豆腐的常见问题
1、水豆腐含有多种蛋白质。一次服用过多，不仅会阻碍人体对铁的消化吸收，还容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
2、痛风、尿酸结石患者不宜吃豆腐。水豆腐中含有大量的嘌呤，在嘌呤代谢紊乱的高尿酸血症患者和血清尿酸浓度升高的患者中易引起尿酸结石或痛风发作。
3、水豆腐不宜长期服用过多。大豆中含有一种叫做皂苷的物质，它可以促进人体内过量的碘外流。长期过量食用水豆腐极易引发碘缺乏病。
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