中医认为冬瓜性温甘，入脾、肝、胆经。具有补气、消炎、止痛、解毒除虫的作用。如何制作美味的冬瓜素饺子？接下来给大家分享南瓜蛋素饺子的做法。
如何做南瓜鸡蛋素饺子
冬瓜馅饺子的具体做法和流程
1.先将冬瓜解开，冬瓜去皮，中间用抹布擦成细丝，放入盆中，加盐腌制出水分。
2、将生鸡蛋打入碗中，加入少量水，待锅内油热40%时，放入锅中，炒匀。
3. 将虾片放入锅中煎炸，会变香。
4. 将冬瓜丝挤干水分，换刀，放入锅中，加入切碎的生鸡蛋、虾片、姜末、葱末、盐、花椒面、香油，拌匀方向。
5、用搅拌机将南瓜皮打成汁，用过滤后的汁液揉成面团，放入盆中醒一会。
6. 将醒发的面糊揉匀，分成小份，压平。
7、将饺子皮擀开，放入南瓜馅，包好。
8.锅里的水烧开后，煮饺子。
南瓜的营养用途
1.冬瓜含有维生素和阿拉伯树胶。阿拉伯树胶具有非常好的吸附能力，可以结合和去除体内的内毒素和其他有害物质，如超标重金属中的铅、汞和放射性物质。影响。
2、冬瓜中所含的阿拉伯树胶还能保护消化道黏膜，避免不爽食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。
3、冬瓜中含有五颜六色的钴，在各种蔬菜水果中含量最高。钴能激活人体基础代谢，促进造血功能，参与人体内维生素b212的产生。它是体内胰岛细胞必需的营养元素。
4、冬瓜中常含有的维生素C可防止磷酸盐在消化系统中转化为致癌物质亚硝酸盐。冬瓜中的甘露醇可以减少粪便中的内毒素对身体的伤害。
5.冬瓜可以去除致癌物质亚硝酸的突变。具有抗癌作用。
6、冬瓜含有丰富多彩的锌，参与人体内核苷酸和蛋白质的合成，是肾上腺生长激素的原始成分，是人体生长发育的关键物质。
7、冬瓜含有多种人体所需的碳水化合物，其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分含量较高。此外，冬瓜中抗坏血酸抗霉素的基因型与卷烟相同，但特异性明显高于卷烟，说明冬瓜中免疫特异性蛋白的组成较高。
8、冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素可在体内通过关键内分泌系统转化为维生素D，进而具有上皮细胞组织生长发育的关键内分泌系统，维持一切正常的视觉效果，促进骨骼的生长和发育。
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