大多数人多吃鸡蛋或习惯性地喝煮鸡蛋。很少有人吃烤鸡蛋。最重要的是烤比较不方便，但是烤鸡蛋的味道比煮鸡蛋好很多，所以有时间。如果你有电烤箱，你可以试试。那么，串烧鸡蛋的方法是什么？接下来，让我们谈谈烤鸡蛋。
如何烤鸡蛋
鸡蛋非常有营养。生鸡蛋不仅可以焯水吃，还可以烤着吃。那么烤鸡蛋的方法是什么？
提前准备一张烤盘，并用箔纸把它排好。在烤盘上刷上食用油，刷均匀，不需要太多。生鸡蛋放在烤盘里打，新鲜的生鸡蛋最好，不用打，电烤箱200°加热5分钟。根据生鸡蛋大小调整烤制时间，一般烤15分钟，烤至熟，转大火200度，烤5分钟，这样生鸡蛋表面酥脆，味道鲜美多分层，然后调酱汁，蒜切碎，如果要多，放碗里，比例可以是海鲜酱油3份，生抽1份，香油适量。将调好的酱汁倒在生鸡蛋上，放入电烤箱，200度，3分钟。
或将生鸡蛋洗净煮沸，将煮好的生鸡蛋剥皮。锅里放水，卤水适量，八角、麻椒一小把，盐适量。如果茶汤的颜色不是白色和红色，添加一些清淡的酱油色调。煮三十分钟，关火。鸡蛋浸泡在五香酱中，直到味道很好。电饼架放少量油，放入腌制好的生鸡蛋，煎至金黄色。小心用木签在生鸡蛋上戳多个洞，防止生鸡蛋受热爆炸。
如何烤鸡蛋不开裂
很多人认为烤鸡蛋很容易，但是烤的时候却老是开裂。如何烤鸡蛋不开裂？
微波炉加热热生鸡蛋，哪怕只是细细的水煮鸡蛋，都是煎的。如果用筷子在煮熟的蛋黄上戳个洞，就不容易炸了。如果鸡蛋是在烤箱里烤的，生鸡蛋用锡纸包起来，可以放在火上烤，也可以立即埋在炭火里。不用担心三七土开裂粘连，煮得很快。火旺的时候，五到十分钟就熟了。一般烤鸡蛋的蛋清比较硬，蛋黄比较软。烤鸡蛋吃起来松软脆脆，嚼久了也不油腻。越嚼越香。
事实上，速溶火鸡蛋煮得快，味道也不一样，很受一些人的欢迎。鸡蛋如果马上放在火上烤，一会儿高温就会裂开，很容易掉灰融化。因此，立即用火烧鸡蛋。最好先烧炭火，不要用麦草、落叶等灰烬。炭灰熔化少、控烟、耐高温。开裂后，裂纹会迅速凝结，防止蛋液流出。生鸡蛋的裂纹灰少，不易有烟味。
带壳烤鸡蛋
带壳的烤鸡蛋可以立即烤，但是烤鸡蛋很容易失败，那么如何烤带壳的生鸡蛋呢？
先把鸡蛋煮熟剥皮（要把握熟透程度，不然会煮熟），煮久了，生鸡蛋就煮烂了，烤出来的鸡蛋就完全失去了应有的味道。如果时间太短，表皮不够紧实，生鸡蛋就会被烤熟。
注意鸡蛋煮久了，生鸡蛋会被煮开，烤出来的鸡蛋会完全失去应有的味道。如果时间太短，表皮不够紧实，生鸡蛋就要再烤一次。根据工作经验，烹调时间最好控制在三四分钟左右，蛋黄最好保持浓稠状态。加入调味料腌制（调味料有盐、鸡精、麻椒皮、八角等）。生鸡蛋和调味料按净重配比：每500克去皮生料加盐8-25克、鸡精1-2克、麻椒皮1-2克、八角0.5-1克蛋）;然后将生鸡蛋放入瓷盘、池塘瓷盘或不锈钢盘烤盘中，放入烤箱，一次升温至200-260℃，烤4-5分钟，然后当然减少温度，降温至100℃后，再升温至150-220℃，烘烤45-60分钟，即进行所有工艺流程。
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