面条是烧烤店的特色小吃。它们通常都是一美元的一串，而且价格低廉。各种调味料的铁板鱿鱼非常好吃。那么，吃铁板鱿鱼会发胖吗？一串烤面筋含有多少卡路里？
吃铁板鱿鱼会发胖吗？
不容易长胖，但不能用来减肥，吃得太多，会造成营养不均。
面条是一种独特的蛋白质食品，通过将小麦粉在水中揉搓和洗涤以去除浆液而获得。可分为水面筋、炒面和烤麸三种。小麦粉制成面条后，营养成分逐渐提高。每毫克油面筋、烤麸和水面筋的蛋白质含量分别为29.0、24.2和22.4克，仅低于大豆，但明显高于谷物、猪、牛和牛肉。然而，身体脂肪（油面筋除外）和碳水化合物化合物明显小于大豆和其他糕点。面条的碳酸钙、磷、铁等成分虽然比大豆小，但高于牛、羊、生猪肉等谷类。
麸质热量高吗？
面条是小麦粉中的蛋白质。小麦粉中加入适量的水和少量盐，搅拌成面糊，然后用冷水反复手洗，去除面糊中的木薯淀粉和其他残留物，剩下的就是面条。铁鱿鱼的动能比较高，不建议经常服用。
如果面筋是烤的，热量会更高。毕竟，铁板鱿鱼也是加了铁板鱿鱼酱或者各种调味料的。所以，铁板鱿鱼虽然好吃，但要适当防止过量多吃，比如那种每天要吃两串的吃货，很容易长胖的！另外，铁板上的鱿鱼已经被烤串了，对身心健康都不利。
烘焙面筋
1、高筋面粉加水揉成表面比较光滑的面糊，分成生鸡蛋大小的小面糊。
2. 将面糊揉成细条后，将面条的一端放在木筷的中间，将面条绕在木筷上，直到包好。或将面糊揉成细条，插入长竹签或木筷，切成螺旋状。
3. 锅中加水，将面糊倒入锅中煮。整个烹调过程中不断搅拌，直到面糊全部浮起，捞起，放入冷水中浸泡。
4. 将串面条的竹签或木筷放在炭火或电烤箱中，撒上辣椒面、五香粉等调味品，烤至金黄色即可上桌。
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