紫薯泥在西餐厅一直很受欢迎，赋予紫薯泥全新升级的口味，不仅口感更香嫩糯糯，而且内容丰富多彩，更适合孩子的爱好和口味.那么紫薯泥可以隔夜吃吗？
一般来说，不建议隔夜吃紫薯泥。自然，如果保存得好，是可以食用的，影响也不会很大。但是，如果紫薯泥一夜之间发霉了，就不能再吃了，以免影响身心健康。
紫薯泥的热值比较低，很容易填饱肚子，让人有饱腹感。正常情况下，建议现做现吃。最好用不需要过夜的紫薯泥，因为过夜的菜很容易滋生细菌。 ，服用后对身体不好。紫薯泥尽量在48小时内吃完。如果放置时间过长，会影响口感。
蒸好的紫薯泥放置一晚后，细菌会将其中的磷酸盐转化为对身体有害的亚硝酸钠。因为亚硝酸钠具有很强的还原性，会使人加速衰老，甚至降低人体血红蛋白浓度的特异性。所以紫薯泥最好当天食用，不用存放太久。
如果放入冰箱冷藏保存更好，可以再次食用。服用前，应将其加热。从冰箱中取出的紫薯泥不要立即取出。很容易引起腹痛和腹泻。对于婴儿来说，即使没有霉变，也不需要隔夜吃紫薯泥。
营养成分
1. 营养丰富
土豆含有蛋白质，甚至比大豆还要好，最接近动物蛋白。土豆还含有五彩缤纷的磷酸氢钙和谷氨酸，这是普通谷物无法比拟的。土豆还含有钾、锌和铁。含有钾，可防止大脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素b21、B2、铁和磷也比苹果高很多。总的来说，它的营养成分相当于一个苹果的3.5倍。
2、有利于减肥
与大米相比，马铃薯的热值较低，仅含有0.1%的体脂。如果坚持一天一顿只吃土豆，减掉不必要的体脂是很合理的。
3. 防中风
每周平均吃五到六个土豆可以将中风风险因素降低 40%，而不会产生所有副作用。
4、健胃健脾
土豆有和胃、调节、健脾胃、养血的功效。对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。马铃薯中所含的甲基纤维素鲜嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有止痛或减少胃液代谢的作用。经常吃土豆已经成为预防胃癌的辅助疗法。
医疗使用价值
中医认为，土豆性温，有和胃、调变、健脾胃、养血的功效；可改善肠胃功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘有疗效。有一定的效果。土豆还含有丰富的钾，可以合理预防高血压。当身体摄入过多的盐分时，体内钠元素会更高，钾元素就会表现出不足而引起高血压，所以吃土豆可以立即补充身体所需的钾元素；马铃薯中的维生素C除了对脑神经有保健作用。
炸土豆丝：鲜爽爽口，咸酸辣都好吃，真是一道好菜！刀技不需要独树一帜，技能控制不严，简单易做，但最流行！
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