大蒜是我们经常吃的食物之一。我们通常把大蒜作为重点辅料，而通常忽略大蒜的使用价值。事实上，大蒜是一种非常有营养的蔬菜和水果。有很多种吃法。比如大蒜泡水可以止咳化痰，生吃大蒜可以杀菌防癌。连大蒜泡在酒里也有很多好处！
1. 预防血栓
大蒜具有抗血小板凝血的作用，还可以避免人体脂肪在血管中的堆积，促进组织内脂肪的分解，提高血管的延展性。因此，在白酒中吃大蒜，有防止血管内脂质沉积，防止血栓形成的作用。
2. 维护心脑血管
大蒜具有促进体内胰岛素分泌、提高体细胞对葡萄糖的消化吸收、消除引起糖尿病的病原菌、提高机体对血糖水平的耐受性等作用。它可以降低胆固醇的成分，所以服用大蒜和白米醋有维持心脑血管的作用。
3. 驱寒暖身
大蒜性温，味辛，入脾、胃、大肠经，故有温胃健胃之功效，而纯粮酒性温，甘、苦、苦，入脾、胃、大肠经。入心、肺、肝、胆经，并能促进血液循环系统。具有散寒温热的作用。因此，用白米醋浸泡大蒜，具有散寒暖身的功效。
4.健脾养胃
大蒜和纯粮酒都入肝胆经，能暖胃，促进胃的消化吸收。而且，服用纯粮酒和大蒜可以促进胃液的新陈代谢，因此具有健脾养胃的功效。
5. 超强杀菌
大蒜中含有一种具有广谱抗菌作用的含硫化合物——大蒜素，能杀灭多种革兰氏阴性杆菌、链球菌、细菌和病毒感染等，具有很强的抑菌作用，是纯粮的成分酒中含有大量乙醇，还具有杀菌的作用。
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