在我们的日常生活中，我们经常听到碳水化合物这个词。碳水化合物究竟是什么？哪些食物含有碳水化合物？下面我给大家详细介绍一下。
什么是碳水化合物？
它由碳、氢和氧三种元素组成。因为它含有二比一的氢，就像水一样，它被称为碳水化合物，是为身体提供能量的三种关键营养素。元素中最便宜的营养素。食品配料中的碳水化合物可以分为两类：一类是合理的、可以被人体消化吸收的碳水化合物，如单糖、二糖、含糖量等；另一种是人体不能消化吸收的无效碳水化合物，如甲基纤维素是人体必需的物质。
哪些食物含有碳水化合物？
苹果糖原
大多数糖原，如白糖、老红糖、老冰糖等，都含有较高的糖类化合物，在自然界中广泛存在，很容易获得。
苹果麦片
谷物是人体消耗的碳水化合物的主要来源之一。比如我们平时吃的大米、小麦等，每100克大米可以含有75克碳水化合物。
苹果土豆、红薯等
土豆和红薯的碳水化合物含量也不低，每100克土豆约16克碳水化合物，每100克红薯约23克碳水化合物。
人体每日卡路里摄入量的 50% 至 60% 来自碳水化合物。过高的热值会导致身体脂肪沉积。因此，有些人会为了减肥而刻意减少碳水化合物的摄入。摄入量过少很可能导致碳水化合物缺乏和酮症。人体对碳水化合物缺乏的最初反应包括疲劳、健身不耐受、恶心和呕吐、头痛、脱水和流感症状等。当减少到每天50克以下时，身体必须寻找其他天然来源。酮症是一种身体被燃料酸点燃并导致大环内酯类物质的病症。
这些人不应该摄入过多的碳水化合物
身体不能缺乏碳水化合物，也不能摄入过多，尤其是对一些特殊家庭来说，有效控制摄入量就更重要了。
(1) 肥胖者
碳水化合物是体热的来源之一。当每日碳水化合物摄入量过高时，过多的产热能力会导致体内脂肪沉积，加重肥胖。肥胖不仅影响人的容貌和容貌，还会影响身心健康，增加得病的机会。因此，必须引起重视，最好保证“低碳、环保”的低脂食品。
（2）糖尿病、心脏病患者
心脏病权威专家约翰逊·苹果·阿特金斯博士证实，含有高碳水化合物化合物的食物可以刺激食欲，扩大食欲，使人发胖。如果糖尿病和心脏病患者摄入大量碳水化合物，会加重肾功能，对心脏造成压力可能对病情不利。
碳水化合物是构成细胞膜结构的主要成分，是机体重要的供能物质，具有调节体细胞活动的关键内分泌系统。在产生动能方面，碳水化合物是最经济的发展方式，也是人类最关键的动能来源。一般来说，成年人一天所需的动能有一半以上来自碳水化合物。非常关键。此外，特殊家庭对碳水化合物的需求也会有一定的变化。每个人都应该根据自己的情况和医生或高级营养师的建议，有效地调整摄入量。
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