小时候，我一直认为白酒瓶上的眼度和空酒瓶上的眼度是同一个意思。这是酒精含量。原来，10度红酒和12度红酒并不是红酒本身的酒精度数。红酒的酒精度数与麦芽糖浆的浓度有什么关系，如何区分？
1、如何区分啤酒麦芽浓度值和酒精度值？
在红酒的包装上，啤酒的度数通常写在非常显眼的位置，但这个眼睛度数并不是红酒的酒精度数。
啤酒度数：啤酒度数是指红酒的麦芽汁浓度值。这要从红酒的酿造过程开始。麦芽糖浆和酿造红酒的辅助原料大米等通过麦芽糖浆胃蛋白酶和蛋白酶的作用转化为麦芽糖浆。麦汁中的糖分是麦汁的浓度值，按质量比计算。例如，如果1000ML麦汁中有100克糖，麦汁的浓度值为10°P（P是柏拉图的俗称，也称为含糖量）。
红酒的酒精度：红酒的酒精（乙醇）含量算作红酒的酒精度。通常，红酒的酒精含量以体积百分比计算。比如每100mL酒中含有10ML纯酒精，那么它的酒精含量就是10V（ABV是Alcohol by Volume的总称，Alcohol by Volume也可以缩写为alc或vol）。
2、啤酒麦芽浓度值与酒精度的关系：
一般来说，麦芽汁的浓度值与红酒的酒精度成正比。麦汁浓度值越高，酒精浓度越高。因此，根据麦汁浓度值的高低，我们可以将红酒分为以下三类：
低浓度红葡萄酒：麦汁浓度值为6-8°P，酒精浓度也较低，一般为2�V。这类红葡萄酒口感非常清淡，适合作为夏季清爽健康的饮品。缺点是可靠性差，保质期短。
中浓度值红酒：麦汁浓度值10-12°P，酒精浓度3.5°V左右。在我国，广泛使用12°P的红酒。
浓度值较高的红酒：麦汁的浓度值为14-20°P，酒精浓度在5-9°V左右。 12°P以上被公认为红葡萄酒，可靠性好，保质期长，涩味强。
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