通常，日常生活中的许多食材都没有煮熟。无论是新鲜水果还是肉类，都涉及到整个过程。排骨也是如此。在整个预煮过程中，风味会不断变化。关键是主要表现，这种臭排骨可以吃。但是，如果排骨在常温下或冰箱中存放时间过长，导致排骨腐败并有异味，则不宜食用。
带骨的肉上有很多毛细血管，如排骨、猪骨等，猪被宰杀后，里面的血很难全部流出。当归类为生鲜食品时，这种排骨会有强烈的气味。不过，这排骨煮熟后会有一点腥味。这不是因为排骨变质，而是血液凝固后的后煮产生的味道。你可以放心地接受它。
还有一些排骨在购买时有异味，或者长时间存放在冰箱中，引起异味。这种排骨不宜食用，即使油炸后仍含有内毒素。煮好的排骨放置一段时间后也会有异味，是一种异味。这些排骨不可食用。
辨别哪些臭排骨可以吃的方法其实很简单。如果排骨在煮之前先用沸水煮5分钟，如果泡过的排骨还有原味，说明排骨已经腐烂，不宜食用。如果没有异味，生猪肉的味道是半熟的，说明这种排骨只含有较多的猪血。除去血迹后，没有异味。拿。
如何冷藏排骨？
1. 将鲜肉包裹在浸有醋的湿布中，冷藏最多 24 小时。 2、将鲜猪肉放入高压锅中，轻松蒸至排气孔冒烟，然后拧紧调压阀，可上下存放48小时。 3. 把芥末酱和新鲜猪肉一起放在一个小盘子里，可以保存4到5天。 4. 将鲜猪肉上下切500g，放入干净的锅中。将酱油放入锅中煮沸消毒。放凉后放入锅中。酱油要能盖住生猪肉，再盖锅盖，这样3个月后就不会臭了。
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