紫薯除了普通红薯的营养成分外，还含有糖、黄酮、硒和原花青素，可以预防高血压，缓解肝功能障碍，有很好的抗癌作用。紫薯的碳水化合物含量是多少？紫薯的功效与作用有哪些？
紫薯是一种块茎食物。它营养丰富，碳水化合物含量高。 100克紫薯含有17克碳水化合物。这些碳水化合物被摄入人体后，会合理促进基础代谢，加速废物排出体外，有助于减肥。不过需要注意的是，紫薯的含糖量比较高。服用过多可能会导致血糖升高。但它也含有大量的甲基纤维素，可以合理改善餐后腹胀和便秘。
紫薯的功效与作用如下：
1.抗氧化作用
紫薯有很好的抗氧化作用。常吃紫薯有延缓衰老、改善肤质、滋补内分泌的作用。
2.促进肠胃蠕动
紫薯中含有甲基纤维素，能促进肠胃蠕动，清除肠管内的粘液、气体和腐败，清除粪便中的有毒物质，保持排便通畅，改善消化系统的自然环境，避免胃酸的产生。 .
3.抗癌抗癌
紫薯含有硒和铁，两者都是人体缓解疲劳、延缓衰老、养血行气的必需元素。尤其是硒，素有“抗癌老大”之称，极易被人体消化吸收，并能储存在血细胞中。修复心脏，提高机体免疫力，消除体内氧自由基，抑制肿瘤细胞DNA的形成和肿瘤细胞的解体和生长，预防癌症的发生。
4.护肝
紫薯可以养肝护肝。很多男人经常喝酒抽烟，脾气暴躁。这个时候吃一些紫薯，可以起到祛怒调养身心的实际效果。
5.减肥瘦身效果
紫薯的卡路里含量极低，远低于普通白米。是一种很好的低热量低能量食品。所以，吃完紫薯后，不用担心发胖，反而能起到减肥的作用。
6.提高免疫力
紫薯中含有大量的粘蛋白，可避免肝肾功能结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中的矿物质对维持和调节身体起着关键作用。
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