榛子仁是世界四大干果之一，有“坚果之王”的美誉。东北三省是我国榛子仁的主要产地。那么，东北榛子多少钱一斤？怎么吃？有什么作用和效果？
东北榛子多少钱一斤？
榛子仁的价格在生的每磅12-15元左右，熟后的价格在25元左右。此外，榛子仁的价格因产地和品种而异。黑龙江省椭圆形榛子仁的价格为每磅25-35元。省平镇在30～35元/斤。
东北榛子怎么吃？
东北榛子可以生吃或油炸。干果也是很好的食用方法，可以将干果磨碎后加入蛋糕中，或者加入牛奶、酸奶、冰淇淋中制成榛子仁奶和榛子仁脂肪。
1.生吃
榛子可以整个或压碎或切碎。新鲜榛子和干榛子味道鲜美，一般作为特色小吃或健脾开胃菜。
2. 点心
榛子经常被添加到水果沙拉、酱汁、牛奶布丁和冰淇淋中，而榛子粉可以添加到生日蛋糕和饼干中。榛子可以用来做黄油杏仁糖，也可以用来做巧克力馅。榛子仁制成的鲜奶油杏仁糖，香脆可口；巧克力榛子仁生日蛋糕不仅口感浓郁醇厚，还具有润肠胃的作用；榛子仁油能合理改善贫血症状，也有利于视力保健。
3.烘烤
将薄皮榛子转移到煎锅中，在电烤箱中烘烤至金黄色，经常搅拌。烘烤、研磨和切碎可以增强榛子的独特香气。
4.粥
榛子还可以做成一些清淡的汤粥喝。把榛子仁、莲子、稻秆放在一起，不仅味道好，而且营养丰富。癌症和糖尿病患者通常可以多喝水。
榛子的作用和好处是什么？
1、榛子仁中所含的植物油大部分为不饱和脂肪，具有降低胆固醇、合理避免心脑血管疾病的作用。
2、榛子仁中维生素E含量达到36%，具有抗衰老、治疗动脉硬化脂肪、滋润皮肤的作用。大棒含有抗癌成分多西他赛，可治疗卵巢癌、乳腺癌等疾病。有些癌症可以延长患者的生命周期。
3、榛子仁的核心也是制作壳活性炭的原料。榛子仁可以养蚕。
4、榛子仁的含油量约为54%，是大豆的2-3倍。是工业生产用植物油和各种食用油压榨的原料。油糯米可用作浓缩饲料或肥料。
如何挑选榛子
摘一片：大果榛子生长周期长，营养成分丰富。
第二挑是圆圆的：圆圆的榛子当然是完美的，口感鲜嫩，香气更佳。
三声：果仁色白黄，果肉嫩白。
四挑表壳：薄榛子壳，无木质绒毛。
榛子是怎么张嘴的？
榛子张开嘴的方式是：生的榛子经过小水泡，下沉的最好。干燥和油炸后，肠衣很容易裂开。这就是我们东北地区常说的漏水榛子仁。此外，榛子仁在阳光下经过长时间的煎炸，张开嘴巴。
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