东瓜相信大家都不陌生！它是我们日常生活中非常常见的食物。在我们的日常生活中，可以和冬瓜搭配的食物有很多，但我觉得冬瓜和生猪肉就是这两种组合。应该是最好的了，今天来做一个冬瓜烧肉片吧。说到冬瓜和生猪肉的搭配，我们通常想到的就是用它们一起炖，很像猪大骨和猪蹄。如果是生猪肉，我们通常都是用来烤的。我们平时叫它冬瓜炒肉，但是这里的肉比较大块，所以煮的时间比较长，所以叫烤。我也非常喜欢。冬瓜烤猪肉。
平时在家吃饭的时候会做冬瓜烧肉，但是去表哥家吃饭的时候喜欢吃冬瓜烧肉。那时我去表哥家玩，当时路很远，所以到表哥家的时候，我和亲戚打算在表哥家玩几天。那个时候吃晚饭，吃的是笋干和烧肉，和饭馆和家里都不一样。我还做了冬瓜烧肉。但是我表弟的冬瓜烧肉比我的好吃。我表弟的冬瓜笋烧肉很好吃。吃完几份白米饭，我就去吃完饭，直到表弟不忙为止。我问表妹这冬瓜烧肉是怎么做的。表哥详细告诉了我整个过程以及怎么做。
姑姑告诉我，冬瓜烧肉很容易做，但是做的时候要注意下面这一步。很多人在做笋干烧肉的时候没有注意这一步，所以就做了。冬瓜烧肉的生肉很腥，吃的时候影响口感。然后表哥告诉我，这一步是在解决生猪肉的情况下腌制生猪肉。烤肉很腥。
冬瓜烧肉的做法
流程一：将购买的五花肉清洗干净，然后切片。切好后放入碗中。将米酒和盐加入碗中，腌制片刻。这样做的目的是去除生猪肉中的腥味。此外，它使生猪肉更加美味。如果做得不好，烤的冬瓜会更腥。如果是腌生猪肉，去掉冬瓜和其他食物。将冬瓜清洗干净，然后切开。成一个网格。
过程2：锅中热油，加入姜片和蒜头爆香，爆香后加入姜片和蒜头，倒入五花肉翻炒，再下锅煎2分钟至出油开始出现，加入酱油酱油，老抽，老冰糖和米酒，继续上下翻炒4分钟至上色，加入没有五花肉的冷水，煮沸，煮至大火煮30分钟，放入冬瓜块，再煮10分钟，冬瓜入味后转大火，待酱汁粘稠即可。
以上就是冬瓜烤肉的做法。有兴趣的可以试试，不过需要注意的是，制作冬瓜烧肉的时候肉要腌制一下。如果不腌制，就会有强烈的鱼腥味。如果有腥味，这种常见的配菜很难下咽。掌握了这一点，就可以做出美味的冬瓜烧肉了。
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