幼鸽肉入汤时肉质鲜美。它还具有很好的食疗和滋补保健作用。特别适合秋冬食用。下面我们来看看方法和流程。
气血鸽子汤的制作方法
鸽肉性温，味咸。入肝脾经。具有补肾养血、补血益气、益气养血的作用。单纯炖鸽子汤会有一定的滋补补血气的作用。但如果想让鸽子汤的补气血作用更强，可以在汤里加入一些具有补血益气作用的中草药或食物，如川芎、黄芩、高丽参、党参等。 、白术茯苓、甘草、龙眼肉、红枣、薏仁仁。这里有2个简单的补气血鸽子汤食谱。
党参雏鸽汤做法
食物：雏鸽1只、党参15克、山药200克、川芎15克、黄芩15克、红参10克、大枣4个、枸杞20克、盐、姜、葱、黄酒是合适的。
程序：
1、雏鸽清洗、清洗；姜洗净，大葱是葱根的一部分，洗净；
2、锅里放水，放入雏鸽、姜、葱根、适量米酒煮沸2-3分钟，然后用水捞起雏鸽清洗干净； 3、川芎、党参、黄芩、红参、大枣、枸杞用清水浸泡几分钟，去除灰色层；山药去皮切条备用；
4、将雏鸽、川芎、党参、黄芩、红参放入炖盅；
5.加入葱根、姜、枣；加入一定量的冷水；
6.炖锅接开关电源，程序流程设置慢炖4小时；
7.3小时后，放入山药药； 3.5小时后，放入枸杞子，加适量盐；
8.程序过程完成后，倒出鸽子汤。
幼鸽枣汤
食用：雏鸽1只，大枣20克，生姜和盐适量。
程序：
1. 取出雏鸽的头部，切成4块。
2. 将冷水放入锅中煮沸，煮沸2-3分钟，取出并用自来水冲洗干净。
3、将水后的雏鸽放入炖锅中，加入姜片，加适量水。
4. 慢炖2小时，然后加入红枣再炖20分钟。
5. 上菜前加点盐即可。
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