西瓜汁可以冷冻12小时。新鲜水果放在冰箱里不宜放太久，否则很容易滋生细菌，甚至发霉。切好的瓜最好不要放在冰箱里超过12小时。另外，新鲜水果或冰镇后的冷食不宜过多食用，尤其是老人、儿童和肠胃功能较差的人更要注意，在切瓜的整个过程中，会沾染病菌。冷冻只会抑制细菌的生长。
它不会杀死细菌。此外，甜瓜中含有葡萄糖、葡萄糖等多种营养物质，将为病原菌的生长、发育和繁殖提供必要的原料。这种细菌通常会引起食物中毒、腹泻等。
此外，保鲜袋也不是万能的，有时会漏气，带来病菌。权威专家建议，切好的瓜最好不要放冰箱超过12小时，最多不要超过24小时。另外还要注意的是，切西瓜的时候，一定要事先把瓜子、CNC刀片和砧板清理干净。另外，瓜从冰箱里拿出来吃的时候，可以先去掉1厘米左右的表层的一部分。
一杯甜瓜含有 6mg 的番茄红素，而一个新鲜的生番茄只有 4mg 的番茄红素。作为一种非常抗氧化剂，番茄可以抵抗氧自由基对组织细胞的破坏，增强免疫系统的功能。
西瓜汁可以缓解肌肉疼痛。意大利专家学者在《农业与食品化学杂志》上发表的科研成果发现，运动员在运动前喝了454克西瓜汁，白天的酸痛感减少，心跳也减少了。
甜瓜的补水保湿效果非常强，含水量达到91.5%。夏季很容易脱水，严重威胁身体健康。科学研究表明，即使是轻度脱水也会导致头痛、注意力不集中、疲劳和情绪低落等症状。从食疗的角度来看，西瓜是最好的保湿成分。
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