每年三月左右，大地复苏，春天明媚，处处绿意盎然，正是生产野菜的季节。现代人吃腻了鸡鸭鱼肉，春天多吃些野菜，可以得到很好的保健效果。
春山野菜
一是营养成分高。野菜的营养成分一般比基本蔬菜和水果高1～2倍。
二是保健作用。野菜中的许多营养成分本身就是“灵丹妙药”。
三是零污染、无残留。野生蔬菜在自然界中生长发育，生命力强，抗病力强，不含有机肥、化肥、大气污染物等有害物质。是天然翡翠绿色食品和优质无公害蔬菜。
第四，味道不同。野生蔬菜可以通过多种方式食用。可拌凉菜、炒、鲜、煮汤、炒面、清蒸，也可作馅。还可加工成袋装即食菜肴，晒干或腌制，可长期保存。 .
以下是北方地区常见的一些野菜：
1. 菊花补肾壮阳
别名菱角、麦田、枕芯草、草等。菊花叶嫩根肥厚，香气诱人，味道鲜美。含有丰富多彩的蛋白质、糖原、胡萝卜素、维生素 C 以及您身体所需的各种碳水化合物和矿物质。是野菜中的极品。一般人都能吃。
菊花的食用方法多种多样，包括炒菜或煮汤。菊花做包子、肉饺子、饺子、凌乱和汤圆的馅料也很常见。菊花也是“地道的中药材”。中医认为，菊花味辛甘，性凉，具有健脾健脾、利湿、活血、明目等功效，可治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等。疾病。
二、马齿苋能治糖尿病
又名马齿苋、马齿苋、五芳草，一般呈淡褐色，叶子丰满倒卵形。它含有蛋白质亚硫氨酸、维生素b2、抗坏血酸等营养成分。因为它含有大量的酸性化合物，所以吃了会觉得有点奇怪。
马齿苋的药用价值是清热解火，散血活血，能降低血糖浓度，保持血糖水平稳定，对糖尿病有一定疗效。有很多种吃法。焯水后可油炸、拌凉菜或酿馅。如马齿苋蒜蓉、马齿苋炒蛋、马齿苋小笼包、马齿苋粥等。
马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的作用。对糖尿病有一定的辅助医疗作用。每个人都可以吃。
脾胃虚弱、肠滑腹泻、大便糖浆及孕妇禁用。禁止与龟甲一起使用。
3. 蒲公英花对肝脏有好处
蒲公英花，其蜂花粉含有维生素、脂肪酸，枝条含有胆碱、碳水化合物和营养物质。婆婆的作用是清热解火，消肿，利尿，有抗菌作用，能刺激人体免疫功能，达到利胆护肝的效果。
蒲公英花可焯烫后生吃、煎或煮汤。它可以与海蜇皮和肉丝混合。也可与绿茶叶、甘草、纯蜂蜜等混合，制成清热消肿的婆婆杯。丁绿茶。
微信扫码添加客服
