鲜龙眼是龙眼树的新鲜假种皮，是无患子科的绿色植物。深圳丛、牡丹、川丹子所、干龙眼、利吉奴、干龙眼、桂园。龙眼的品种和种类非常复杂。按果实大小可分为大果、中果、小果；按核芯颜色可分为黄壳、花壳、绿壳；分为沙肉和水肉；也有以产地命名的，以果实成熟的季节命名的。
据有关资料显示，我国龙眼品种有300多个，比较知名的品种有广东省的五龙灵、普明干、油滩本、清湖本、秋分本和蟒蛇。四川皮、枣河、八月鲜、台湾江地龙眼干等，均具有果大、皮薄、核小、肉厚、香甜酥脆的特点。
龙眼的原产地在我国南部地区。据记载，我国有2000多年的种植历史，主要产地是福建省、广东省、广西省、台湾省和四川省。
微生物成分
据测定，每100克食用鲜龙眼，含水量为78.4~84.7克，还原糖为3.85~10.16克，蛋白质为1.2~1.4克，体脂为0.1克，碳水化合物为16.2~13.3克与腺嘌呤、胆碱、柠檬酸、维生素b2、B2、C等，尤其是铜和钙丰富而多彩。每 100 克含有 11 毫克磷和 30 毫克钙。
功效
1. 情趣与经典
新鲜的龙眼，味甘，性温；归心、脾、肝、胆经。
2. 医学经典
《神农本草》：“养肺胃，养血气血。”
3. 中医辨证
新鲜的龙眼可以滋补脾胃，保持心脏的力量，滋润五脏，有助于消除五脏的湿气。
4. 当代科学研究
国内有专家学者发表了关于龙眼抗衰老的毕业论文，明确提出龙眼将成为一种有价值的抗衰老食品。我国多个国家对数百种纯天然成分和药物进行了抗癌科学研究，发现龙眼对子宫肿瘤细胞的抑制率超过90%，引起了医学界的关注。女性更年期是妇科肿瘤最常见的部分。适量吃一些龙眼对身心健康都有好处。龙眼有滋补作用，对生病的人、产后（湿热后服用）、需要调理的人、体质虚弱的人有辅助作用。
采取预防措施和禁忌群体
（1）鲜龙眼易上火，年轻人、体力大者宜少食。
(2)便秘、小便赤黄、口干口渴、阴虚火旺者不宜服用。
(3)舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者，也应少食新鲜龙眼。
(4) 感冒初期最好不要吃桂圆。
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