很多家长为了保证食物的新鲜和安全，选择购买新鲜的莲子。但莲子毕竟是周期性的，新鲜的莲子也不好储存。因此，绝大多数莲子都是根据干货知识在销售市场上销售的。因为莲子心极苦，很多儿童和青少年进不去，所以大部分家庭都选择去掉莲子心。不过，莲子比较小，那困扰妈妈的莲子心要怎么去掉呢？
方法一：最快最直接的方法是购买市面上现有的没有莲心的莲子，但很难保持店面不干净。
方法二：最直接的方法是立即打开莲子，取出莲子。
方法三：若想保持原貌，可用剪刀将莲子两面剪去，用较硬、莲心大小的一小块绣花针。因为莲子心小，再次用针时要小心。
莲子核心食疗
1、莲心茶：莲心2克，绿茶叶1克。与开水混合饮用，可清心火，疏通血管，对高血压、冠心病患者有益。
2、麦连茶：麦冬12克，莲心2克，绿茶叶3克。一日一剂，开水冲服，可滋阴清火。
3、莲蜜饮：莲心1克，倒入温开水中，加盖浸泡一刻钟，饮用时加纯蜂蜜10克，换茶，早、中、晚冲泡1剂，可预防冠心病、心律失常、心绞痛。
4、莲心甘草安神茶：莲心2克，甘草3克。用开水泡茶代替茶水，睡前喝，可清心火，除烦心，安神助眠。
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